Празник на о-солената риба: Рибата първо се соли, после се вее
Дни преди най-морския празник Никулден, в Созопол се организира третото издание на вкусния Празник на о-солената риба, съобщи кореспондентът на БГНЕС от района.
Жители и посетители на морското градче можеха да дегустират рибните деликатеси, а жури отличи най-хубавите.
Рецептата за хубаво осолена риба се предава от потомство на потомство от локалните риболовци.
„ Това е чернокоп на филийка с масло. Това е филийска с хайвер и цаца! А приготвянето, не издаваме созополските секрети! Рибата първо се соли, след това се вее “, споделя потомственият риболовец Апостол Киселков, който взе участие на състезанието, дружно с внучката си Ани.
Тричленно жури прави оценка участниците, като те могат да се включат в един от трите кръга - за осолен паламуд, за осолен чернокоп и за друга осолена риба.
Конкурсът за о-солена риба е проведен от Ротари клуб-Созопол.
„ Опитваме се да притеглим от ден на ден участници, с цел да показват домашна осолена риба, която е доста присъща за Созопол и не се продава в магазините ”, съобщи Ценко Жиков, президент на Ротари клуб-Созопол.
Жителите и гостите на Созопол можеха да дегустираха друга типове осолена риба и да си купят от щандовете за Никулден. Имаше и гратис вино. /БГНЕС
