Вкусно и лесно: Хрупкава баница с извара по бабина РЕЦЕПТА
Днес ви споделяме рецепта от бележника на баба за хрупакава баница с извара.
Баницата е едно от най-обичаните ястия в българската кухня, съчетаващо традиция и несравним усет. Тя може да се подготвя в разнообразни разновидности – със сирене, месо, зеленчуци или извара, като всеки от тях носи своя неповторим мирис и текстура, написа actualno.com.
Необходими артикули:
100 г масло; 160 г пшенично брашно; 1 чаена лъжичка бакпулвер; 60 г захар; пакетче ванилова захар.
Съставки за заряд от извара:
200 г извара; 2 яйца; 50 г заквасена сметана с висока масленост; 1 лайм или лимон; 25 г пшенично брашно или нишесте; щипка сол.
Начин на приготвяне
За да извършите плънката, смелете пълномаслената извара с 2 огромни яйца. Измийте лайма щедро с гореща вода и изплакнете с вряща вода. Настържете кората на ситно ренде и изстискайте сока. Добавете сока от лайм, кристалната захар, кората от лайм и щипка фина сол към изварата и яйцето.
Разбийте течните съставки с бъркалка или блендер. За предпочитане е блендер, той трансформира всичко в гладка и хомогенна маса. След това прибавете пшенично брашно или нишесте; картофено или царевично нишесте ще свърши работа. Всичко се разбърква още веднъж, с цел да се получи гладка маса без бучки брашно и извара.
Правене на трохи за кората. Смесете пшенично брашно, бакпулвер, гранулирана захар в купа, изсипете торбичка ванилова захар или ванилия на върха на ножа. Смесете сухите съставки усърдно.
Настържете замразеното масло на едро ренде за зеленчуци. Маслото може да се размени с маргарин; това е по-евтина съставна част, само че доста подобаваща за печене. С ръце разтрийте бързо сухите съставки с маслото, с цел да се образуват фини трохи. Всичко би трябвало да се направи бързо, тъй че маслото да няма време да се нагрее.
Баницата е едно от най-обичаните ястия в българската кухня, съчетаващо традиция и несравним усет. Тя може да се подготвя в разнообразни разновидности – със сирене, месо, зеленчуци или извара, като всеки от тях носи своя неповторим мирис и текстура, написа actualno.com.
Необходими артикули:
100 г масло; 160 г пшенично брашно; 1 чаена лъжичка бакпулвер; 60 г захар; пакетче ванилова захар.
Съставки за заряд от извара:
200 г извара; 2 яйца; 50 г заквасена сметана с висока масленост; 1 лайм или лимон; 25 г пшенично брашно или нишесте; щипка сол.
Начин на приготвяне
За да извършите плънката, смелете пълномаслената извара с 2 огромни яйца. Измийте лайма щедро с гореща вода и изплакнете с вряща вода. Настържете кората на ситно ренде и изстискайте сока. Добавете сока от лайм, кристалната захар, кората от лайм и щипка фина сол към изварата и яйцето.
Разбийте течните съставки с бъркалка или блендер. За предпочитане е блендер, той трансформира всичко в гладка и хомогенна маса. След това прибавете пшенично брашно или нишесте; картофено или царевично нишесте ще свърши работа. Всичко се разбърква още веднъж, с цел да се получи гладка маса без бучки брашно и извара.
Правене на трохи за кората. Смесете пшенично брашно, бакпулвер, гранулирана захар в купа, изсипете торбичка ванилова захар или ванилия на върха на ножа. Смесете сухите съставки усърдно.
Настържете замразеното масло на едро ренде за зеленчуци. Маслото може да се размени с маргарин; това е по-евтина съставна част, само че доста подобаваща за печене. С ръце разтрийте бързо сухите съставки с маслото, с цел да се образуват фини трохи. Всичко би трябвало да се направи бързо, тъй че маслото да няма време да се нагрее.
Източник: marica.bg
КОМЕНТАРИ