Часове преди Никулден: Рибен фест в София с атракции, пазар и кулинарни демонстрации
Днес столицата е хазаин на Рибния фест – обичайно събитие, предшестващо Никулден. Фестивалът се организира на площад „ Гина Кунчева “, наоколо до паметника на Васил Левски, и събира риболовци, производители, кулинари и гости от цялата страна.
Събитието стартира тъкмо в 10:00 часа и ще продължи до 19:00. В богатата стратегия на феста е включен и рибен пазар от производители. Екипът ѝ е ревизирал и част от цените: сом за 15 лева./кг, скумрия за 28 лева./кг, както и голям брой морски деликатеси.
Министърът на земеделието и храните доктор Георги Тахов откри Националния рибен фест в София. Той посочи, че фестивалът има значима задача и тя е да приближи обществото до рибарството по съвременен и наличен метод. „ Събития като това дават видимост на бранша, уголемяват опциите за продажби, предизвикват доверието сред производители и консуматори и разпространяват устойчивите практики “, акцентира земеделският министър.
Той добави, че бранш „ Рибарство и аквакултури “ се подкрепя по Програмата за морско дело, риболовство и аквакултури (ПМДР) 2021-2027 година, и с помощта на нея се построяват рибни пристанища, основават се нови технологии и се закупуват нови дълготрайни материални активи. „ Това е бранш, който генерира не дребна част от Брутния вътрешен артикул в земеделието и придава една от най-вкусните ни храни на трапезата “, уточни министър Тахов.
Специален посетител на събитието е Ути Бъчваров, който готви онлайн за посетителите.
Кулинарят акцентира, че за първи път готви „ на същинските жълти павета “ в центъра на София. Той подготвя емблематичните си миди с ориз – ядене, което показва на всяко издание на пътуващия рибен фест. „ Фестът обикаля България – беше във Варна, отиде до Бургас, до Ченгене скеле. Днес сме на жълтите павета, с цел да могат и софиянци да дойдат и да си изберат риба и рибни мезета “, изясни Ути.
Докато бъркаше големия си тиган с черноморски миди, Бъчваров сподели и някои тънкости. „ Мидите с ориз би трябвало да изобилстват от миди – да не е доста ориз и малко миди “, уточни той. Към ястието прибавя моркови, лук, люта чушка и ядки. „ Мидите са толкоз бързи, че черупките им се отварят за минути. Оризът е авансово сварен и овкусен “, посочи кулинарят.
Освен кулинарните демонстрации, програмата на фестивала включва надпревари по филетиране на риба, показване на риболовен занаяти и занимания за деца.
Събитието стартира тъкмо в 10:00 часа и ще продължи до 19:00. В богатата стратегия на феста е включен и рибен пазар от производители. Екипът ѝ е ревизирал и част от цените: сом за 15 лева./кг, скумрия за 28 лева./кг, както и голям брой морски деликатеси.
Министърът на земеделието и храните доктор Георги Тахов откри Националния рибен фест в София. Той посочи, че фестивалът има значима задача и тя е да приближи обществото до рибарството по съвременен и наличен метод. „ Събития като това дават видимост на бранша, уголемяват опциите за продажби, предизвикват доверието сред производители и консуматори и разпространяват устойчивите практики “, акцентира земеделският министър.
Той добави, че бранш „ Рибарство и аквакултури “ се подкрепя по Програмата за морско дело, риболовство и аквакултури (ПМДР) 2021-2027 година, и с помощта на нея се построяват рибни пристанища, основават се нови технологии и се закупуват нови дълготрайни материални активи. „ Това е бранш, който генерира не дребна част от Брутния вътрешен артикул в земеделието и придава една от най-вкусните ни храни на трапезата “, уточни министър Тахов.
Специален посетител на събитието е Ути Бъчваров, който готви онлайн за посетителите.
Кулинарят акцентира, че за първи път готви „ на същинските жълти павета “ в центъра на София. Той подготвя емблематичните си миди с ориз – ядене, което показва на всяко издание на пътуващия рибен фест. „ Фестът обикаля България – беше във Варна, отиде до Бургас, до Ченгене скеле. Днес сме на жълтите павета, с цел да могат и софиянци да дойдат и да си изберат риба и рибни мезета “, изясни Ути.
Докато бъркаше големия си тиган с черноморски миди, Бъчваров сподели и някои тънкости. „ Мидите с ориз би трябвало да изобилстват от миди – да не е доста ориз и малко миди “, уточни той. Към ястието прибавя моркови, лук, люта чушка и ядки. „ Мидите са толкоз бързи, че черупките им се отварят за минути. Оризът е авансово сварен и овкусен “, посочи кулинарят.
Освен кулинарните демонстрации, програмата на фестивала включва надпревари по филетиране на риба, показване на риболовен занаяти и занимания за деца.
Източник: skandal.bg
КОМЕНТАРИ