Днес ще ви запозная с една здравословна и сезонна рецепта.

Днес ще ви срещна с една здравословна и сезонна рецепта. Начинът на подготвяне не е комплициран, само че изисква повече подготовка, само че резултата е повече от превъзходен. Рецептата е за обичаните ми постни сарми с лапад на фурна. Продуктите са за 60 броя сарми. Продукти: - 3 чаши ориз /общо 450 гр./ - 3 стръка свеж лук - 50 гр. масло - 100 мл. зехтин /олио/ - 1 връзка магданоз - гьозум /сух или пресен/ - черен пипер - червен пипер 1 ч.л. - сол 1 с.л. - 60 бр. листа от лапад /свежи/ Начин на подготвяне на плънката: Измиваме и нарязваме пресния лук. Измиваме ориза. Слагаме в бездънен тиган зехтина /олиото/, маслото, пресния лук и солта. Разбъркваме до омекване на лука и слагаме червен пипер. Разбъркваме, само че внимаваме да не прегори, по-късно прибавяме и измития ориз. Разбъркваме го до момента в който стане стъклен, по-късно прибавяме измития и нарязан магданоз, дружно с черния пипер и гьозум. Разбираме, че плънката е подготвена, когато има задоволително лой, в случай че няма задоволително, се прибавя още, тъй като сармите са постни. Когато плънката е подготвена, преместваме тигана от котлона. Начин на подготвяне на листата: С помощта на нож изрязваме жилата на листата, паралелно на листото, само че внимаваме да не се нарани. Изрязваме и дръжките. След това измиваме листата със студена вода едно по едно. След като ги измием, ги попарваме за малко време във вряла вода и незабавно ги слагаме в студена вода и още веднъж ги изваждаме бързо от водата. Листата се отцеждат. /Когато попарваме листата би трябвало да са на порции по 10 да вземем за пример, не едновременно./ Начин на навиване на сармите: Поставяме листото върху дъска с жилката нагоре. Слагаме по 1 ч.л. от плънката на всяко листо. Сармите се увиват рехаво, тъй като оризът набъбва. Нареждат се в огромна тава. В тигана от плънката наливаме 9 чаши вода /така че съотношението да бъде на 1 чаша ориз – 3 чаши вода/. След като водата заври, заливаме навитите сарми. Завиваме тавата с фолио. Изпичане: Слагаме тавата във фурната на 180 °. Печем на степен за печене отгоре/отдолу. Сармите се пекът 1 час и 15 минути. Готови са когато водата се е абсорбирала /попила/. Надяваме се, че рецептата ще Ви бъде потребна. Очаквайте още авторски предписания на Надежда Сотирова. Източник: Glas.bg