Днес ще ви запозная с една традиционна празнична рецепта, достойна

Днес ще ви срещна с една обичайната празнична рецепта, почтена да угоди и на най-претенциозния усет. Няма нищо по-хубаво от това, фамилията да бъде дружно на празника. Макар, че обстановката на изключителното състояние не го разрешава сега, най-малко може да приготвим вкусни ястия за околните ни хора, с които живеем. Ястието не е мъчно, стига да имате предпочитание, подготовката обаче изисква малко повече време. Представям ви една обичайната и доста вкусна рецепта да вземем за пример за Гергьовден, която е останала в съзнанието ми от моята баба и майка. Рецептата е за пиле с плънка от ориз, гъби и кисело зеле. Тя е изпитана неведнъж и с течение на времето усъвършенствах пропорциите и метода на подготвяне. Днес ще е споделя с вас, уповавам се да ви хареса и стане част от вашето меню, с което да радвате близки и другари. Продукти: Един брой пиле - към 2 кг 800 гр. ориз 1 кг.гъби печурки Кисело зеле 2 буркана от 1кг Масло Олио Червен пипер Черен пипер Джоджен Начин на подготвяне: Размразяваме пилето от вечерта. Измиваме го под течаща студена вода. След това го отцеждаме. За плънката: Измиваме гъбите и ги нарязваме на четвъртинки. Слагаме бездънен тиган на котлона. Сипваме олио към 100 мл. Добавяме гъбите и малко сол. Пържим, до момента в който водата изври и остане на лой. Добавяме маслото към 50 грама, слагаме малко червен пипер - 1/2 ч.л., бъркаме до момента в който усетим аромата на пипера, изсипваме изчистения и почистен ориз. Разбъркваме до момента в който ориза стане стъклен. Изключваме котлона. Добавяме подправките черен пипер, джоджен /може и изсъхнал - стрит/. В огромна дълбока тава нарязваме киселото зеле. Разбъркваме го с олио /около 100 мл./, би трябвало да лъщи. Изсипваме плънката върху зелето. В тигана от плънката сипваме олио към 200гр., прибавяме червен пипер и го разбъркваме. Слагаме пилето в тигана и го разтриваме с подправките и олиото. След като добре сме го намазали с мазнината /глазирали/, го слагаме с предната част върху ориза. Може да се прибавят и още пилешки бутчета към пилето, в случай че сте повече хора, като още веднъж се намазват с лой и подправки. Завиваме тавата с фолио. Печем във фурната на 180 градуса /отгоре и отдолу/ за 1ч. и 30 минути. Ястието е готово, когато пилето добие златист цвят, а оризът е сварен. Да Ви е сладко. Автор: Надежда Сотирова / Източник: Glas.bg