Днес пицата е едно от любимите ястия на съвременния човек.

Днес пицата е едно от обичаните ястия на актуалния човек. Можем да си поръчаме пица в най-изисканите заведения за хранене или да си купим пица на парче от дребни заведения за бързо хранене. Многобройни са типовете пица, които виждаме – с шунка, гъби, кашкавал, морски блага, луканка, бекон, чушки, кисели краставички, какво ли не. Някои ресторантьори считат, че колкото повече артикули има върху блата пица, толкоз по-вкусна и по-скъпа е тя. Така ли е в действителност?
Най-напред пицата се появява на улиците в Неапол като бърза закуска през 17-ти век. Тогава (а даже и днес) се е считало, че колкото по-семпла е пицата, толкоз е по-вкусна . Класическата пица Неаполитана се състояла единствено от тесто и сос от домати от сорта Сан Марцано, риган или босилек, малко чесън, сол и зехтин. Този тип пица продължава да е измежду най-популярните през днешния ден, без смяна в рецептата.
6 любопитни обстоятелството за пицата
На 17 януари светът означи Международния ден на пицата, считана за едно от най-популярните блюда в света, способно да сплоти всички...
Друга известна пица също идва от Неапол. Когато кралица Маргарита Савойска посещава града през 1889 година, била очарована от локален пекар, който в нейна чест приготвил пица с цветовете на новия байрак на Италия – червени домати, бяла моцарела и зелен босилек. Така пицата получава името Маргарита , с което е известна и през днешния ден.

За най-популярна през днешния ден се смята пицата " Четири сезона " (Куатро Стаджони) , основана още веднъж в Неапол още през 17-ти век. Състои се от домати, морски блага, наденица и гъби. За първи път до този миг поражда казусът по какъв начин толкоз доста съставки да се слагат върху един пласт тесто. Тогава готвачът разделя пицата на 4 бранша, всеки от които е с друго покритие. Секторът на гъбите показва зимата, пролетта е непокътната за морските блага, летният бранш е затрупан с италианската наденица Саламе, а есента – с  домати. Отгоре е поръсена с босилек и моцарела.
Днес срещаме хиляди типове пица. През 2004 година италиански държавен вестник разгласява рецепта за същинска италианска пица . Тя би трябвало да бъде изпечена на дървена пещ. Дори заведение за хранене, което не има дървена пещ, публично не може да се назовава " пицария ". Разбира се, най-хубавата пица, и най-автентичната, се подготвя от свежи локални съставки. Ето какво би трябвало да съдържа същинската пица: доста тънка кора, заряд най-много от моцарела и специфични сортове домати, единствено босилек, риган и чесън като подправки, зехтин. Температурата на фурната би трябвало да е тъкмо 485 градуса, а времето за печене тъкмо 2 минути.
 

Още от ЛЮБОПИТНО: