Никулден - ето какво трябва да знаем за празника
Днес означаваме един от най-светлите празници - Никулден. Той е отдаден на Свети Никола, който се уважава като месия на пленниците и настойник на моряците, пътешествениците, търговците и банкерите. Името Никола значи „ побеждаващ “. Според Православната черква той е патрон на риболовците и стопанин и на водния свят - водните демони и рибите.
Според националните вярвания светията носи и първия сняг. Като на всеки празник, трапезата има своите характерни обичайни ястия, които се подготвят. Задължителни са рибните блюда, рибен курбан, празничната пита, както и постни ястия с фасул и ориз.
На Никулден българите подготвят богата празнична софра, а към масата се събира цялото семейство. На този ден се украсява и елхата.
Основното ядене на празника е рибата. Тя се подготвя по разнообразни способи в обособените региони, само че постоянно се отдава желание на шарана. Смята се, че шаранът е " прислужникът " на Свети Никола. Поверието споделя, по какъв начин един път светецът влезнал в морето, само че по време на стихия лодката му се пробила. Той извадил един шаран от морето и запушил дупката с него.
Затова шаранът се счита за жертвена риба на трапезата в този специфичен ден. Шаранът би трябвало да бъде прясно уловен и наложително с люспи. Разбира се, през годините с изключение на шаран българинът поставя и друга риба на празничната софра, съгласно желанията на фамилията. Като цяло е добре тя да е с люспи. По време на почистването домакинята би трябвало да внимава люспите да не падат на земята, тъй като това вещае неприятности. Според българския фолклор е наложително приготвената риба за празника да е цяла, тъй като в случай че е раздрана, ще се раздра и шансът на фамилията.
На Никулденската софра обичайно би трябвало да участва рибник - шаран в тесто и пълнен с ориз, стафиди и ядки. До рибните ястия на обредната софра се подреждат и постни ястия - фасул, постни сърми, постни пълнени чушки, варени жито, булгур, царевица. Освен тях за празника се подготвят и специфични обредни хлябове - боговица, богов самун, никулски кравай, никулски колак. Те се украсяват, като от тесто се моделира обликът на светеца или неговият транспортен съд.
Според обичая, домакинът на празника би трябвало да подготви шаран, който се счита за " прислужникът " на Свети Николай. Рибата се жертва в чест на светеца, като на трапезата се поставя с молитва за благоденствие. Рибата символизира чудото на Свети Николай, когато той избавил моряците, запушвайки пробойната на техния транспортен съд с шаран.
Трапезата не се подвига през целия ден и до късно през нощта е разполагаем на домакините и гостите. Според поверието в портфейлите се поставя люспа от празничната риба, която носи шанс и пари. Костите от рибата не трябва да се изхвърлят. Те се закопават в земята или се хвърлят в реката. Освен шаран можете да приготвите още сом, пъстърва, сьомга.
Какво е неразрешено на Никулден?
Риболовът е неразрешен в чест на Свети Николай, който е страж на моретата и езерата.
Не се пере и не се работи тежка работа. Забранява се всякаква физическа работа, с цел да се избегне „ гнева “ на светеца.
Никулден е празник, който съчетава християнските вярвания с дълбоки национални обичаи. Той е знак на благодарността, вярата и фамилното благоденствие. Празничната софра, споделена с близки, и почитането на Свети Николай са метод да изразим благодарност за всички богатства, които получаваме.
На 6 декември имен ден честват Николай, Никола, Никол, Николина, Николета, Нина, Ненка, Ния, Ница, Кольо.
