Триковете на шеф-готвача Джейми Оливър
Джейми Оливър е прочут виртуоз-кулинар от Англия. Той разкрива своите секрети в гастрономическо шоу и е написал голям брой кулинарни бестселъри. Освен това, Джейми е неуморен бранител на здравословното хранене. Нека надникнем в неговата кухня и разкрием част от триковете му:
Ако не можете да намерите някоя съставна част, пропуснете я или я заменете. Пак ще бъде вкусно!
Вкусът на хамсията в паста не се усеща.
Мазен, пушен бекон, подложен върху рибата, ще ú придаде прелестен мирис.
За да може ароматните треви да дадат повече сок и мирис, ги начукайте в хаванче и прибавете зехтин.
За да получите повече сок от лайм, авансово го пресовайте леко по масата.
Хартията всмуква добре непотребната лой от пилето.
Картофите за салата би трябвало да се режат горещи.
Младото цвекло варете в подсолена вода.
Когато пържите месо, го поръсете със супена лъжица брашно – месото ще получи хрупкава коричка.
Ментата би трябвало да се добави при започване на пърженето.
За да се избегне неприятната миризма при пърженето на лук, прибавете сол и варете на слаб огън.
Вермутът придава на ориза на ризотото необикновен усет.
За да загреете меда, поставете буркана в купа с гореща вода.
За да не залепва рибата за скарата, авансово я натъркайте със сол. Солта ще всмуква непотребната влага, поради която рибата ще прилепне към скарата.
За да изгуби лютата чушка своята заостреност, я измийте щедро с вода и я изчистете от семената.
За да извършите апетитен сос, смесете лапад и копър с лимонен сок.
Чушката ще стане сладка, в случай че я запържите до мрачен цвят.
Лимоновите кори чудесно се комбинират с шоколад.
Ядките на костилките на кайсиите ще придадат на салатата ви усет на амарето.
Гъбите би трябвало да се солят в края на готвенето.
