Най-добрата рецепта за тост със сирене на Джей Рейнър
Джей Рейнър се въодушеви от ядене на Мишел Ру за тази рецепта – XXL тост с три плочи на котлона със сирене и горчица в Wigmore Pub в Лондон.
Ресторант The Observer критикът разказва творението на Ру като „ красиво проектирано, охолно изпълнено, излъскано и бронзирано трибют към плътската любовна спекулация сред изгорял самун и сирене “, когато направи обзор на кръчмата през 2021 година
Ще ви върне £13,50 в заведението в Лондон или можете да опитате версията на Рейнър вкъщи.
Съставки
160 г сирене Раклет (заместете с ементал, апенцелер, фонтина или грюер)
80 г Монтгомъри Чедър (не е наложително да е Монтгомъри, в случай че не желаете да съвпадате с кухненския артикул на Wigmore; използвайте
който и да е мощен зрял Чедър)
80 г сирене Оглешилд (заместете с Таледжо или Фонтина)
20 г ситно нарязан червен лук
30 г ситно нарязан корнишон
Дижон горчица
4 филийки самун с мая
Солено масло (Wigmore употребява избистрено масло, само че аз по-скоро харесвам к...
Прочетете целия текст »
