Джаспър Уайт, готвач, който издигна кухнята на Нова Англия, почина на 69
Джаспър Уайт, готвач, който сложи обичайните храни на Нова Англия на картата на изисканата кухня през 1980 година и наставляваше потомство бостънски готвачи, умря в събота в Бостън. Той беше на 69.
Смъртта му в болница е породена от мозъчен аневризъм, сподели брачната половинка му Катлийн Уайт.
В ресторант Jasper в Северния завършек на Бостън, който беше отворен от 1983 до 1995 година, и по-късно в Summer Shack на Jasper White, на три места, готвенето на господин Уайт беше безмилостно фокусирано върху съставките от Нова Англия.
„ Като готвач и като бранител, той беше по-отговорен от всеки различен за възраждането на стридите и питейните заведения със стриди в Нова Англия “, сподели Скип Бенет, създателят на Island Creek Oysters, плантация за стриди и дистрибутор в Дъксбъри, Масачузетс.
По времето, когато достойните за дестинация ястия в Бостън към момента включваха п...
Прочетете целия текст »
