Нежна комбинация! Мъфини с малинов крем – лесна и вкусна рецепта
Денят на влюбените е мотив да поглезите обичания човек с нещо особено и домашно приготвено. Ако търсите десерт, който е по едно и също време неустоимо апетитен, елементарен за подготвяне и впечатляващ, тези с малинов крем са идеалният избор. Комбинацията от пухкаво тесто, свежи малини и лек, копринен крем ще трансформира всеки миг в същинско наслаждение.
Необходими артикули
За мъфините :
200 г брашно
1 ½ ч.л. бакпулвер
½ ч.л. сода бикарбонат
100 г захар
2 яйца
120 мл прясно мляко
80 мл олио или разтопено масло
1 ч.л. ванилов дестилат
100 г пресни или замразени малини
За малиновия крем :
250 г крема сирене /на стайна температура/
100 г пудра захар
200 мл сладкарска сметана /студена/
2-3 с.л. малиново пюре /пасирани и прецедени малини/
Начин на подготвяне
Стъпка 1: Подготовка на мъфините
Загрейте фурната на 180°C и подгответе форма за мъфини, като сложите хартиени кошнички.
В купа смесете брашното, бакпулвера, содата и захарта.
В друга купа разбийте яйцата, прибавете прясното мляко, олиото /или разтопеното масло/ и ванилията.
Постепенно прибавете течните съставки към сухите, като разбърквате деликатно. Не бъркайте прекомерно дълго, с цел да остане тестото въздушно.
Накрая прибавете малините и ги разбъркайте деликатно, с цел да не се смачкат.
Разпределете сместа във формичките, като ги цялостните до ¾ от височината.
Изпечете за 18-20 минути, до момента в който мъфините станат златисти, а забита в тях съчка за зъби излезе суха.
Оставете ги да се охладят изцяло преди да добавите крема.
Стъпка 2: Приготвяне на малиновия крем
В купа разбийте крема сиренето с пудрата захар, до момента в който получите гладка консистенция.
В обособена купа разбийте сметаната до бухнал крем.
Внимателно прибавете разрушената сметана към сместа с крема сирене, като разбърквате леко.
Добавете малиновото пюре и разбъркайте, с цел да запазите въздушната текстура.
Стъпка 3: Финално оформяне
Прехвърлете крема в пош с накрайник и го шприцовайте върху добре охладените мъфини.
Декорирайте с по една свежа малина и поръсете с натрошени изсушени малини за приключен резултат.
Съвети за съвършени мъфини :
– Ако употребявате замразени малини, не ги размразявайте авансово – по този начин ще запазят формата си по време на печене.
– За спомагателен мирис, може да добавите щипка лимонова кора в тестото.
– Малиновият крем може да се подготви авансово и да се съхранява в ледник до 24 часа, преди да се шприцова върху мъфините.
Тези мъфини не са просто десерт, а израз на обич и внимание . Комбинацията от сочна текстура, гальовен крем и леко кисела нотка на малините ги прави съвършени за специфични мотиви. Освен това, те са извънредно лесни за подготвяне, което ги прави подобаващи както за опитни кулинари, по този начин и за начинаещи. Поднесете ги с чаша ароматно кафе или пенливо шампанско и създайте незабравима сантиментална атмосфера!
За още вести вижте
Присъединете се към нашия
Цената на шоколада става „ солена “?
