Делът на българското свинско месо на пазара е близо 30%.

Делът на българското свинско месо на пазара е близо 30%. Останалото е импорт от страни от Западна Европа. Основни вносители на свинско у нас са Испания, Франция, Германия и Белгия, сподели Венцислав Славов, ръководител на Асоциацията на промишленото свиневъдство.

Това не се отразява добре на българския пазар, само че Славов чака, че в бъдеще делът на българско произвеждане ще се усили. Той е безапелационен, че родното месо е надалеч по-качествено от вносното.

Надали има бранш на стопанската система, който да не е съществено обиден първо от пандемията, а след това и от войната в Украйна и последвалата инфлация. При свиневъдството обаче проблемите са още по-назад във времето, а главният е африканската чума по свинете, която принуди някои производители да преустановят активност. Въпреки това, предходната година е била една от най-тежките за последните три десетилетия, сподели Славов пред БНР.

" Имахме високи цени на фуражите, тока, горивата и газта, а въпреки това изкупната цена е ниска. Това нанесе огромни загуби на сектора в първите шест месеца предходната година. 99% от продукцията, която ние използваме в нашето произвеждане, се увеличи с сред 20 и 200% ", разяснява Славов. Много от свиневъдите са теглили огромни оборотни заеми, с цел да се оправят с сложната обстановка. Държавата също е подкрепила бранша с разнообразни помощи, разясни той.

Проблемите се отразиха и на крайната цена на свинското месо, което за интервал сред 6 и 9 месеца е поскъпнало с близо 40%. Въпреки това, то остава един от най-евтините артикули на витрината в магазините, разяснява Славов и подсети, че в един миг през предходната година доматите и краставиците са били по-скъпи от свинското.

Според него не се чака ново повишаване през тази година, а по-скоро усмиряване на цените.

" Българското месо доближава по-бързо до крайния клиент и по тази причина е по-свежо. Ние можем да получим с към 10 стотинки по-добри цени от тези в Западна Европа, защото вносното месо идва у нас на 3-ти или 4-ти ден от клането, а българската пържола идва на втория ден ", сподели още ръководителят на Асоциацията на промишленото свиневъдство.

" Западноевропейските преработватели осъществят огромен % от продукцията си на техните пазари, където цената е много по-висока от осъществената в България да вземем за пример. Повечето огромни производители в Европа са и чисти експортьори на месо и тази част от месата, които не могат да се изконсумират при тях, заливат пазарите в Източна Европа, включително България, Румъния и Гърция ", разясни още Славов.

Има и още една основна разлика сред българското и вносното свинско месо, която прави родното по-качествено.

" Вносното свинско месо от Западна Европа идва у нас парено. Винаги когато един мъртвец мине през термична обработка, качествата на месото не са толкоз положителни, в сравнение с от драно животно. Защото у нас се ползва технологията на дрането ", изясни Венцислав Славов.