Комбинацията риба и мляко: наистина ли може да предизвика хранително натравяне?
Дали съчетанието сред риба и мляко е рисково за консумация, или това е просто стар мит? Консумацията на двата продукта е противоречива, защото значително хора са се оплаквали от стомашни болки, откакто са ги хапвали дружно.
Рибата и млякото в комбиниране провокират взаимоотношението сред белтъчни молекули, които довеждат до лекия стомашен дискомфорт. Не при всеки обаче, който е консумирал тези два продукта, се появяват стомашни болки.
Тъй като и двете храни са богат източник на протеини, допустимо е при тяхната едновременна консумация в тялото да се провокират разнопосочни биохимични процеси, които си пречат един на различен, поради което от време на време са вероятни неприятни последствия.
Другата допустима причина за нежелания резултат е обвързвана с риска от струпване на бактерии в рибата в консерви - Clostridium botulinum или Bacillus subtilis, които могат да попаднат в консервите и да се развият в основаната анаеробна среда.
Но в случай че и двата продукта са добре съхранявани, за отравяне и дума не може да става. Рядко обаче хората употребяват изцяло прясна риба. По-често тя е в консерва, замразена, опушена, осолена или изсушена, което прави прекосяването ѝ през храносмилателния тракт по-трудно. Това значи, че всевъзможни съмнителни комбинации с риба не са целесъобразни.
Според някои хора, които постоянно употребяват рибата и млякото дружно, няма никаква заплаха от съчетанието на двете храни.
В някои страни като екзотични блюда се оферират маринована риба с прясно мляко и бяла риба в млечен сос. Това демонстрира, че традицията не всеки път е на едно мнение с науката.
За трениращите обаче е недопустимо да смесват двата продукта, защото ще забавят усвояването им от организма. По тази логичност не би трябвало да се съчетават и ориз с месо, яйца и месо, месо и мляко, яйца и мляко.
Аюрведа също счита, че има храни, които не би трябвало да комбинираме. Учението пази тази доктрина, тъй като счита, че комбинацията от избрани храни в всекидневието може да провокира алергии и да наруши обмена на веществата.
Аюрведакатегорично не разрешава смесването на риба и мляко, риба и яйца, мляко и плодове, пилешко месо и мляко, плодове и зеленчуци, мед и растителни масла, маслини и мляко, сирене и мляко, месо с риба, самун или картофи.
Рибата и млякото в комбиниране провокират взаимоотношението сред белтъчни молекули, които довеждат до лекия стомашен дискомфорт. Не при всеки обаче, който е консумирал тези два продукта, се появяват стомашни болки.
Тъй като и двете храни са богат източник на протеини, допустимо е при тяхната едновременна консумация в тялото да се провокират разнопосочни биохимични процеси, които си пречат един на различен, поради което от време на време са вероятни неприятни последствия.
![Най-добрите растителни протеини Най-добрите растителни протеини]( https://m.netinfo.bg/media/images/47135/47135284/764-430-spirulina.jpg )
![Най-добрите растителни протеини Най-добрите растителни протеини]( https://m4.netinfo.bg/media/images/47135/47135286/764-430-fystyk-fystyci-iadki.jpg )
![Най-добрите растителни протеини Най-добрите растителни протеини]( https://m3.netinfo.bg/media/images/35326/35326881/764-430-bademi.jpg )
![Най-добрите растителни протеини Най-добрите растителни протеини]( https://m.netinfo.bg/media/images/41844/41844914/764-430-semki.jpg )
Другата допустима причина за нежелания резултат е обвързвана с риска от струпване на бактерии в рибата в консерви - Clostridium botulinum или Bacillus subtilis, които могат да попаднат в консервите и да се развият в основаната анаеробна среда.
Но в случай че и двата продукта са добре съхранявани, за отравяне и дума не може да става. Рядко обаче хората употребяват изцяло прясна риба. По-често тя е в консерва, замразена, опушена, осолена или изсушена, което прави прекосяването ѝ през храносмилателния тракт по-трудно. Това значи, че всевъзможни съмнителни комбинации с риба не са целесъобразни.
Според някои хора, които постоянно употребяват рибата и млякото дружно, няма никаква заплаха от съчетанието на двете храни.
В някои страни като екзотични блюда се оферират маринована риба с прясно мляко и бяла риба в млечен сос. Това демонстрира, че традицията не всеки път е на едно мнение с науката.
![Правила при избора на риба и морски блага Правила при избора на риба и морски блага]( https://m.netinfo.bg/media/images/47127/47127580/764-430-riba-morski-darove.jpg )
![Правила при избора на риба и морски блага Правила при избора на риба и морски блага]( https://m3.netinfo.bg/media/images/47127/47127581/764-430-riba-morski-darove.jpg )
![Правила при избора на риба и морски блага Правила при избора на риба и морски блага]( https://m5.netinfo.bg/media/images/47127/47127583/764-430-riba-morski-darove.jpg )
![Правила при избора на риба и морски блага Правила при избора на риба и морски блага]( https://m.netinfo.bg/media/images/47127/47127584/764-430-riba-morski-darove.jpg )
За трениращите обаче е недопустимо да смесват двата продукта, защото ще забавят усвояването им от организма. По тази логичност не би трябвало да се съчетават и ориз с месо, яйца и месо, месо и мляко, яйца и мляко.
Аюрведа също счита, че има храни, които не би трябвало да комбинираме. Учението пази тази доктрина, тъй като счита, че комбинацията от избрани храни в всекидневието може да провокира алергии и да наруши обмена на веществата.
Аюрведакатегорично не разрешава смесването на риба и мляко, риба и яйца, мляко и плодове, пилешко месо и мляко, плодове и зеленчуци, мед и растителни масла, маслини и мляко, сирене и мляко, месо с риба, самун или картофи.
Източник: edna.bg
![](/img/banner.png)
![Промоции](/data/promomall.png?5)
КОМЕНТАРИ