Д-р Василий Генералов е невролог и епилептолог. Той не е

Д-р Василий Генералов е невролог и епилептолог. Той не е диетолог, само че става извънредно известен като един от водещите експерти по използването на кетогенната диета при разнообразни болести.

Дори е издал книга по този мотив, която се е трансформирала в бестселър.

Самият той към този момент години наред се придържа към тази диета, като отбелязва, че освен е измършавял с 15 кг, само че и се е подмладил с 15 години.

За своите 47 година той се усеща и наподобява доста по-млад от връстниците си. 

“Кетодиетата не е мое откритие – споделя експертът. – Нашите предшественици са нямали избор, менюто им е било лимитирано: хранели са се с това, което уловят, закусвали са с това, което пораства в близост.

Народите от крайния Север и до ден-днешен ядат най-вече белтъчини и мазнини, без въглехидрати: тюлени, елени и риба. Националната диета на казаците също е била изцяло  безвъглехидратна – там главно са се хранели с овнешко и конско месо, както и с камилско мляко.

За множеството нации подобен вид хранене е генетично обусловено. А след това колонизатори са почнали да постановат “храната на цивилизацията ” – захарта.

Но наред с това стартират да пораждат и да се развиват и “континенталните ” болести: затлъстяване, диабет, кариес, ревматизъм, аутизъм, алцхаймер, онкологични заболявания. 

Сега нашето меню е оптимално богато, а имунната ни система е претрупана. Преминаването от генетичния вид хранене към днешния метод на хранене води до напълно необратими последици.

Едно време хората не са чистели зъбите си по два пъти дневно и не са знаели що е то кариес точно тъй като не са консумирали въглехидрати и захар. Дивите вълци не страдат от кариес, а кучетата, които получават сублимирана храна, боледуват от кариеси и всички заболявания на цивилизацията. ” 

Неврологът добавя, че щом актуалната медицина е почнала да се бори със затлъстяването, неговото равнище в международен мащаб е повишено десетки пъти.

Американската кардиологична асоциация преди 50 години разгласи, че мазната храна води до атеросклероза и сърдечносъдови болести и колкото повече мазнини ядем, толкоз по-високи са рисковете от тези заболявания.

Тази доктрина докара до възникването на други хранителни стандарти – количеството мазнини в продуктите стартира да се намалява, само че се усили делът на въглехидратите. 

“Ето затова и на този декор се задълбочи и набъбна и казусът със затлъстяването. А наред с това и броят, провокирани от него болести.

В своя професионален живот се занимавам с тежко заболели пациенти. Започнах с епилепсия, използвах за лекуване на болните най-съвременните принадлежности и методики и обиколих целия свят в търсене на най-правилната терапия.

С времето разбрах, че медицината не може напълно да реши проблемите на доста от моите пациенти. Преди шест години сложих на кетогенна диета първия си пациент, това беше единственият му късмет.

Неговите родители сами откриха клиника в чужбина и на основата на кетогенното меню при него напълно изчезнаха пристъпите. Сега ние се занимаваме с биохимична промяна на доста съществени болести, които са невъзможни без промяна на храненето.

Терапевтичната кетоза се употребява интензивно за лекуване на епилепсия, аутизъм, болест на Паркинсон и болест на Алцхаймер, шизофрения, под паника офанзиви, множествена склероза, неплодородие и затлъстяване.

В днешно време, за жалост, аз съм единственият доктор в Русия, който се занимава с метаболитна терапия на онкологичните заболявания, когато с помощта на такава диета може да се прекрати прогресията на тумора.

Голямата ми болежка е, че това не са хора със затлъстяване, а младежи с необратими последици от диабета, множествената склероза и рака, които ние в този момент лекуваме в клиниката. Като учредител на кетодиетата в Русия аз съм задължен да кажа, че това не е по никакъв начин просто.

Не можеш просто да кажеш “яж доста мазнини ”. В взаимозависимост от положението това може да бъде друг набор от артикули и друга цикличност на техния банкет. Аз съм написал в детайли за това в книгата си ”, споделя експертът.  

Основа на менюто са мазнините: 70% от дневната нужда от калории се покриват точно от мазнините, останалите 30% се получават от белтъчините.

Въглехидрати няма. Мазнините дават сила, белтъчините са нужни за структурата на тялото. Задачата на кетогенното меню е да се получи високо равнище на кетони в кръвта – субстанции, изработвани в черния дроб на индивида от свободните мастни киселини.

Така се понижава равнището на интоксикация и възпалителни процеси, изчезва патогенната микробиома, която е нужна на въглехидратите и която “заключва ” имунитета и доближава старостта.