Д-р Левкова с важни съвети за безопасно хранене през лятото. Забравете

Д-р Левкова с значими препоръки за безвредно хранене през лятото. Забравете за аланглето, тартара, както и храни със сурови съставни елементи през лятото, посъветва доктор Ива Левкова.
Забравете за аланглето, тартара и други храни
със сурови съставни елементи, в случай че не сте сигурни в изискванията на хладилно предпазване на суровините им. Това е един от препоръките за безвредно хранене през лятото, които даде диетологът доктор Ива Левкова от УМБАЛСМ „ Н.И.Пирогов, оповестиха от болничното заведение.

Сготвяйте добре храната, при висока температура и за дълготрайно време, изключително месо, риба, яйца, добави още тя.
Летните месеци основават удобни условия
за бързото повреждане на храната, изключително при погрешно предпазване, а високите температури улесняват развиването на бактерии като Салмонела, Е. Коли, Листерия, Стафилококи, Клостридиум ботулини  и други, които могат да провокират хранителни токсикоинфекции или  интоксикации, уточни доктор Левкова.
Експертът посъветва още да не се подготвят заготовки,
тъй като е евентуално да останат живи бактерии, даже и след термично готвене, което прави храната рискова. Винаги измивайте плодовете и зеленчуците преди консумация, с цел да се отстранят всички био замърсители или останки от пестициди и други препарати, означи още лекарят. Д-р Левкова посъветва още при готвене ръцете и повърхностите да се мият постоянно, изключително
при подготвяне на сурово месо, птици и риба.
Тя уточни също да се заобикалят елементарно развалящи се артикули, като яйчни кремове, майонеза, млечни артикули и произведения, в случай че няма да бъдат охладени незабавно след приготвянето или закупуването им, както и продуктите и сготвената храна да се съхраняват в ледник при температура под 5°C.
Не консумирайте храна със подозрителен усет,
аромат или външен тип – даже и да не е изминал периода на реализация, акцентира лекарят. Пийте единствено безвредна, бутилирана вода в региони със подозрително водоснабдяване или в планината, добави тя.
Източник: Getty images/ iStock
Левкова предложи да се внимава при запазване на храната и потреблението на храни от скотски генезис от улични сергии или съмнителни обекти, както и недобре сготвени артикули. Да се внимава при хранене
на плаж, пикник или в колата, където достъпът
до хладилна среда и добра хигиена е стеснен, акцентира още тя. Носете охлаждащи кутии или хладилни чанти при пътувания или пикници, в които за няколко часа да съхраните безвредно сандвичите, плодовете, полуфабрикатите и други храни, посъветва още специалистът.
Тя припомня още да се мият ръцете
след потребление на тоалетна, прибиране от пазар, детска градина или площадка, след кашляне или кихане. При липса на вода и сапун, почиствайте  ръцете с дезинфектант или „ мокри кърпички ”, означи Левкова. Лекарят посъветва децата да се учат на трайни и постоянни хигиенични привички посредством персонален образец и игра.
Левкова предложи още да се следи за
признаците на хранително отравяне след консумация на избрани храни от скотски генезис или гъби със подозрителен генезис. Научете и децата да разпознават първите признаци, добави тя. При трайно повишение на температурата,
тежка дехидратация, или други признаци,
потърсете лекарска помощ, означи също лекарят. Често хранителното отравяне се бърка със сезонния грип, а единствената разлика е източникът на зараза, който ще се удостовери от лекуващия доктор или в незабавно звено, добави тя.
Първите признаци на хранително отравяне
стартират скоро след хранене и най- постоянно са резултат от пропуски в съществени хигиенични привички, погрешно предпазване на питателните артикули или готовата храна, съхранявана отвън ледник, разяснява Левкова.