Ето какво ще се случи, ако миете зеленчуците и плодовете със...
Чудите ли се от време на време по какъв начин е най-правилно да почистваме плодовете и зеленчуците, с цел да премахнем замърсяванията от тях? Разбрахме дали елементарна вода е задоволителна или са нужни спомагателни почистващи препарати. Ето какво би трябвало да знаете:
Чистите и лъскави ябълки, краставици или домати от рафтовете на супермаркетите наподобяват подготвени за консумация. Но повърхността на плодовете и зеленчуците може да съдържа цялостен „ коктейл “ от нежелани субстанции – от прахуляк и почвени частици до микроби, гъбични спори, останки от пестициди и восъка, който от време на време се употребява за опазване на външния тип на плодовете. Затова всички плодове и зеленчуци би трябвало да се измиват.
Прах, останки от почва и микроби
Експертите са съгласни, че в множеството случаи елементарна течаща вода с удобна температура е задоволителна. Това е задоволително, с цел да се отстранен главните замърсители – прахуляк, почва и множеството микроби. Топлата вода не прави плодовете и зеленчуците по-чисти и от време на време даже може да повреди външния им тип или текстурата им.
Най-важното е да измиете усърдно повърхността. Твърдите зеленчуци (като картофи, моркови и краставици) могат да се търкат с четка, до момента в който меките плодове с тънка кора могат да се търкат с ръце или гъба. След измиване е най-добре да подсушите продуктите с чиста забрадка или кухненска хартия, с цел да премахнете останалата влага и възможни следи от нечистотия.
Сапун и перилни препарати
Избягвайте потреблението на сапун или други почистващи артикули. Корите на плодовете и зеленчуците са порести, което разрешава на субстанции от сапуна да обхванат (и е съвсем невероятно да се отстранят). Тези субстанции могат да попаднат в кожата и да причинят раздразнение или алергична реакция.
Сода бикарбонат, оцет и пестициди
Друга причина, заради която мнозина се съмняват в успеваемостта на елементарното измиване с вода, са пестицидите. Съвременните плодове и зеленчуци постоянно се третират с химикали, с цел да се предпазят от вредители и плесен. Тези субстанции оказват помощ за опазване на реколтата, само че следи от тях могат да останат върху кората и даже отчасти да обхванат във външните пластове на плода. Пълното унищожаване на тези съединения, изключително в случай че са се абсорбирали в кожата, е на практика невероятно.
Относно успеваемостта на содата
Някои данни демонстрират, че разтвор от сода бикарбонат може да е по-ефективен от елементарната вода. Например, изследване на учени в лаборатория за разбор на пестициди в Масачузетс сподели, че разтвор от сода бикарбонат отстранява остатъците от пестициди от ябълките доста по-добре от елементарната вода.
В друго изследване турски учени откриха, че разтвори от сода бикарбонат отстраняват до 60–80% от някои пестициди. Това е сравнимо с резултатите от комерсиалните почистващи артикули, предопределени за такива цели.
Чистите и лъскави ябълки, краставици или домати от рафтовете на супермаркетите наподобяват подготвени за консумация. Но повърхността на плодовете и зеленчуците може да съдържа цялостен „ коктейл “ от нежелани субстанции – от прахуляк и почвени частици до микроби, гъбични спори, останки от пестициди и восъка, който от време на време се употребява за опазване на външния тип на плодовете. Затова всички плодове и зеленчуци би трябвало да се измиват.
Прах, останки от почва и микроби
Експертите са съгласни, че в множеството случаи елементарна течаща вода с удобна температура е задоволителна. Това е задоволително, с цел да се отстранен главните замърсители – прахуляк, почва и множеството микроби. Топлата вода не прави плодовете и зеленчуците по-чисти и от време на време даже може да повреди външния им тип или текстурата им.
Най-важното е да измиете усърдно повърхността. Твърдите зеленчуци (като картофи, моркови и краставици) могат да се търкат с четка, до момента в който меките плодове с тънка кора могат да се търкат с ръце или гъба. След измиване е най-добре да подсушите продуктите с чиста забрадка или кухненска хартия, с цел да премахнете останалата влага и възможни следи от нечистотия.
Сапун и перилни препарати
Избягвайте потреблението на сапун или други почистващи артикули. Корите на плодовете и зеленчуците са порести, което разрешава на субстанции от сапуна да обхванат (и е съвсем невероятно да се отстранят). Тези субстанции могат да попаднат в кожата и да причинят раздразнение или алергична реакция.
Сода бикарбонат, оцет и пестициди
Друга причина, заради която мнозина се съмняват в успеваемостта на елементарното измиване с вода, са пестицидите. Съвременните плодове и зеленчуци постоянно се третират с химикали, с цел да се предпазят от вредители и плесен. Тези субстанции оказват помощ за опазване на реколтата, само че следи от тях могат да останат върху кората и даже отчасти да обхванат във външните пластове на плода. Пълното унищожаване на тези съединения, изключително в случай че са се абсорбирали в кожата, е на практика невероятно.
Относно успеваемостта на содата
Някои данни демонстрират, че разтвор от сода бикарбонат може да е по-ефективен от елементарната вода. Например, изследване на учени в лаборатория за разбор на пестициди в Масачузетс сподели, че разтвор от сода бикарбонат отстранява остатъците от пестициди от ябълките доста по-добре от елементарната вода.
В друго изследване турски учени откриха, че разтвори от сода бикарбонат отстраняват до 60–80% от някои пестициди. Това е сравнимо с резултатите от комерсиалните почистващи артикули, предопределени за такива цели.
Източник: marica.bg
КОМЕНТАРИ