Чудесна сутрешна или следобедна закуска при баба на село, която

Чудесна утринна или следобедна закуска при баба на село, която вади каквото има в хладилника или в мазето и спретва небрежно нещо незабравимо апетитно. Бързи, лесни и икономични бухти.

Необходими артикули
яйца - 2 бр.

прясно мляко - 400 мл

прясна квас - 20 гр

сол - 1 ч.л.

захар - 2 ч.л.

брашно - 500 гр

олио - 150 мл

Начин на подготвяне:

1. За да приготвите бухтите на баба, би трябвало първо да подготвите маята. Използването на прясна квас е желателно, само че не е наложително. Често се случва тя да престои в хладилната витрина на магазина по-дълго от вероятното и това да утежни качествата ѝ. Резултатът от това е тесто, което не може да бухне. Затова в случай че не сте сигурни, че прясната квас е в действителност прясна, умерено можете да я замените със суха. Затоплете леко прясното мляко и я разтворете в него. Покрийте с чиста забрадка и оставете да втаса на топло.

2. Когато маята шупне, я разбийте дружно с яйцата.

3. Прибавете солта и захарта и продължете да бъркате.

4. Сипете последователно брашното, до момента в който се получи малко по-гъсто от кексово тесто.

5. Покрийте го с чиста забрадка и го оставете на топло да втаса.

6. Когато тестото втаса, вземете супена лъжица, потопете я в олио, гребнете от тестото и пуснете в бездънен тиган със загрято олио. Пържете бухтите от двете страни, до момента в който придобият прелестен червен тен.

7. Отцедете ги на кухненска хартия.

8. Сервирайте бухтите на баба топли със сладко и сирене. Комбинират се отлично с айрян. По предпочитание може да ги поръсите с пудра захар, предлагат от edna.bg.