Човекът може да помирисва и с езика си, установи ново

Човекът може да помирисва и с езика си, откри ново изследване.

Учени от Филаделфия са открили, че върху езика ни могат да бъдат открити рецептори за миризма каквито имаме в носовете си. Това значи, че взаимоотношенията сред сетивата аромат и усет, които са водещи в определянето на усета на храната ни, стартират още в устата ни, а не в мозъка ни.
Щипка сол усъвършенства усета на кафето Учените изясняват този резултат с натриевите йони, съдържащи се в солта
“Проучването ни може да откри по какъв начин молекулите на другите миризми трансформират чувството ни за вкус”, разяснява водещият изследването Мехмет Хакан Озденер. По думите му това може да помогне за основаването на разнообразни модификатори на миризми, които да подкрепят спазването на диети без сол, захар и мазнини.

Много хора считат, че усетът на храната ни идва от езика, само че това по-скоро се случва с помощта на миризмата. Вкусът, който езикът ни засича е елементарен – солен, сладостен, горчив или кисел. Обонянието ни обаче дава подробна информация за другите усети. Така да вземем за пример разграничаваме банан от череша, вместо да знаем, че и двете са сладки плодове.

До момента е считано, че обонянието и усетът ни са обособени сетива.

Озденер почнал изследването си поради 12-годишния си наследник, който го попитал дали змията вади езика си, с цел да може да подушва миризми.