Чаят е една от най-популярните напитки в света, на второ място

Чаят е една от най-популярните питиета в света, на второ място след водата, и има за какво. Тази хранителна мощ е известна със своите успокояващи резултати, смели усети и впечатляващи изгоди за здравето.

" Чаят е без калории и е доста богат на антиоксиданти “, казва Уитни Линсенмайер, диетолог и представител на Академията по хранене и диететика.

Тези свойства оказват помощ за понижаване на риска от инсулт, усъвършенстват кръвното налягане и равнищата на холестерола и ускоряват имунната функционалност.

Всъщност проучване от 2022 г. установява, че при хората, които постоянно пият чай има по-нисък риск от гибел спрямо непиещите.

И по този начин, какво прави елементарната чаша чай толкоз мощна? Ето какво се случва с тялото ви, когато пиете чай.

Как чаят оказва помощ за фокусиране и облекчение на напрежението

Пиенето на чай може да бъде дейно ободряващо средство, с помощта на комбинацията от кофеин и Л-теанин, която усъвършенства бдителността, само че без нервността, обвързвана с кафето, споделя Джени Нортън, диетолог в RET Physical Therapy. За разлика от чаша кафе, кофеинът в чая се всмуква по-бавно, осигурявайки постоянна сила за по-дълъг интервал от време.

Междувременно Л-теанинът, непротеинова аминокиселина, намираща се съвсем извънредно в чая, предизвиква отпущането и усъвършенства когнитивното показване. Многобройни изследвания демонстрират, че Л-теанинът покачва концентрацията, подобрява паметта, оказва помощ при стрес и може да предпазва от хронични болести.

" Също по този начин ви дава малко умами “, лют мирис, който усъвършенства усета на храната, казва Куан Вуон, откривател по храненето в Университета в Нюкасъл, Австралия.

Чаят матча, по-специално, е богат на Л-теанин, като церемониалните сортове предлагат най-високи концентрации поради техния развой на развъждане в сянка. За съпоставяне, билковите чайове, които се вършат със примес от разнообразни билки и подправки, обезпечават други възможности без кофеин, богати на антиоксиданти. Например ройбос, южноафрикански билков чай, е богат на аспалатин, флавоноид, който може да помогне за контролиране на кръвната захар.

В допълнение към Л-теанина, чаят съдържа дребни количества от невротрансмитера GABA (гама-аминомаслена киселина), който може да ускори неговите успокояващи резултати и да помогне за понижаване на тревогата.

Освен химичния си състав, топлината и ароматът на чая ангажират сетивата по способи, които в допълнение подкрепят умствената изясненост и релаксация. Проучванията демонстрират, че сетивните преживявания при пиянство на чай могат да оказват помощ за намаление на равнищата на кортизол, понижаване на тревогата и възстановяване на вниманието.

Например, изследване от 2018 година открива, че вдишването на мирис на черен чай намалява маркерите на напрежението при участниците, изпълняващи когнитивни задания. Флоралните чайове, като лайка, са особено ефикасни за релаксация, до момента в който освежаващият мирис на ментовия чай е обвързван с подобрена зоркост.

Чаят и хидратацията

Една от най-простите, само че най-важните изгоди за здравето на чая е хидратацията, споделя Ема Бекет, откривател по храненето в Университета в Нюкасъл, Австралия. Поддържането на хидратация оказва помощ на сърцето и мускулите ви да работят по-ефективно, смазва ставите, оказва помощ при храносмилането и покачва когнитивната функционалност, написа nationalgeographic.bg.

Въпреки че чаят е диуретик, благодарение на кофеина, резултатът е мек. " Хидратацията е обвързвана с [водата], която се движи през тялото ви и при придвижването си дава опция на тялото ви да отстрани токсините и да балансира солите “, споделя Бекет.

Съединения в чая за битка с заболяванията

Чаят е богат източник на антиоксиданти, изключително флавоноиди като катехини. Те се борят с клетъчното увреждане, понижават възпалението и евентуално понижават риска от хронични болести като сърдечни болести и някои типове рак. Зеленият чай се отличава с високото си наличие на катехин, което го прави мощен източник на противовъзпалителни и противоракови свойства.

С високите си равнища на катехин зеленият чай е изключително скъп поради своите противовъзпалителни и противоракови свойства. Четирите съществени катехини в зеления чай са епикатехин, епигалокатехин, епикатехин галат и епигалокатехин галат (EGCG), които работят дружно, с цел да обезпечат тези изгоди. За EGCG също по този начин е потвърдено в предварителни изследвания, че оказва помощ за регулиране на равнищата на кръвната захар, намаляване на мазнините в корема и засилва окисляването на мазнините по време на подготовка.

Докато зеленият чай съдържа най-високата централизация на катехини, черният чай резервира антиоксидантни свойства, макар че е подложен на ферментация, която понижава равнищата на катехини, споделя Вуон. Този развой основава неповторими съединения като теафлавини и теарубигини, които способстват за изгодите за здравето от черния чай.

Нови изследвания показват, че антиоксидантите в чая могат да играят роля в поддържането на здравето на чревния микробиом посредством поощряване на растежа на потребни бактерии, които могат да повлияят на всичко - от храносмилането до имунната функционалност.

Тези открития акцентират смисъла на потреблението на чай, при което неговите съединения си взаимодействат синергично за оптимални изгоди за здравето.

" Хората са се опитатвали да възпроизведат настрана другите съединения, които се намират в чая “, казва Джули Стефански, диетолог и представител на Академията по хранене и диететика. Въпреки това, както отбелязва Стефански, изолирането на характерни съединения от чая няма същата изгода като изпиването на чаша чай заради сложността на другите съединения, открити в чая. " Те работят дружно “, споделя Стефански.