Колко често да наточваме ножовете
Бумът на кулинарните излъчвания и надпревари, както и превръщането на шеф-готвачите в новите звезди върна " блясъка " на готвенето вкъщи. Милиони любители-готвачи тествам нови предписания и техники, а за последното съвсем постоянно им би трябвало нож.
Тайните на съвършените бъркани яйца
Като същински експерти
Дори да разполагаме с първокласен (и безценен такъв), работата ни ще е половинчата, в случай че той не е добре наострен.
А, в случай че не помним по кое време последно сме острили ножовете в кухнята си, значи не поставяме задоволително грижи за тях. Защото " ножът на готвача " би трябвало да се наточва на всеки две седмици съгласно Southern Living.
Говорим за случаите, когато го употребяваме регулярно. Ако не сме сигурни дали е време да го наточим, можем да пробваме теста с кухненската хартия. Достатъчно изострен нож елементарно ще разреже лист, който държим във въздуха.
Острият нож е значим освен за прецизното рязане на хранителни артикули, само че и за сигурността. Противно на упованието, доста по-лесно може да се порежем с тъп подобен, тъй като поставяме повече старания да разрежем храната.
Най-добрият метод да подострим кухненските си ножове е с наточващ масат - точилото, което припомня на обла сабя. Няколко прокарвания на ножа от двете му страни на две седмици ще свърши работа. А за по-прецизно наточване най-добре да се обърнем към експерт.
Тайните на съвършените бъркани яйца
Като същински експерти
Дори да разполагаме с първокласен (и безценен такъв), работата ни ще е половинчата, в случай че той не е добре наострен.
А, в случай че не помним по кое време последно сме острили ножовете в кухнята си, значи не поставяме задоволително грижи за тях. Защото " ножът на готвача " би трябвало да се наточва на всеки две седмици съгласно Southern Living.
Говорим за случаите, когато го употребяваме регулярно. Ако не сме сигурни дали е време да го наточим, можем да пробваме теста с кухненската хартия. Достатъчно изострен нож елементарно ще разреже лист, който държим във въздуха.
Острият нож е значим освен за прецизното рязане на хранителни артикули, само че и за сигурността. Противно на упованието, доста по-лесно може да се порежем с тъп подобен, тъй като поставяме повече старания да разрежем храната.
Най-добрият метод да подострим кухненските си ножове е с наточващ масат - точилото, което припомня на обла сабя. Няколко прокарвания на ножа от двете му страни на две седмици ще свърши работа. А за по-прецизно наточване най-добре да се обърнем към експерт.
Източник: lifestyle.bg
КОМЕНТАРИ