Броколите, известни катосуперхрана, са не само вкусни, но и изключително

Броколите, известни като " суперхрана ", са освен вкусни, само че и извънредно потребни за здравето. Те принадлежат към фамилията на кръстоцветните зеленчуци и са богати на значими хранителни субстанции, които могат да допринесат за възстановяване на общото здраве. Основният сезон на броколите в България е от август до декември, когато зеленчукът е най-вкусен и пресен. 

Броколите съдържат високи равнища на витамин C, който е мощен антиоксидант, и витамин K, нужен за здравето на костите. Те също по този начин оферират фолиева киселина и разнообразни минерали, в това число желязо и калий​

Съдържанието на фибри в броколите оказва помощ за вярното действие на храносмилателната система, което е значимо за предварителната защита на запек и поддържането на здравословно тегло​

Сулфорафанът, който се намира в броколите, е прочут със своите противоракови свойства, подпомагащи отбраната на клетките от увреждания .

Броколите могат да оказват помощ за понижаване на холестерола и кръвното налягане , което е значимо за попречване на сърдечно-съдови болести.

Бърза рецепта за подготвяне на Броколи

Необходими артикули:

– 300 г броколи

– 2 с.л. зехтин

– 2 скилидки чесън (смачкани)

– Сол и черен пипер на усет

– Лимонов сок (по желание)

Начин на подготвяне:

Загрейте вода в огромна тенджера и прибавете малко сол. Сложете броколите в кипящата вода за 2-3 минути, след което ги изцедете и незабавно поставете в ледена вода, с цел да запазите цвета и хрупкавостта.

В тиган загрейте зехтина и прибавете смачкания чесън. Гответе на междинна температура, до момента в който чесънът стане златист.

Добавете броколите в тигана и гответе още 5 минути, като подправите със сол и черен пипер. Ако желаете, прибавете лимонен сок преди сервиране.