Ще ни излезе ли по-скъпо трапезата за Бъдни вечер
Броени дни остават до Бъдни вечер, когато на трапезата би трябвало да сложим нечетен брой постни ястия. Според вярванията, колкото повече са те, толкоз по-богата и изобилна ще е идната година. Затова и от най-стари времена българинът реди тежки софри с вярата, че това, което следва ще бъде по-добро.
За Цеца Белорешка държи на Бъдни вечер наложително да постави вкусни постни сарми. „ Плънката ми за сармите е следната - една чашка ориз, червен лук, малко праз лук, люти чушки, който обича, червен пипер и морков. Смесва се и се свиват сармичките ”, изяснява тя.
Има обаче и загадка съставна част – зелев сок. Той е значим, с цел да станат сармите хем нежни, хем по-вкусни. „ Редят се в гювеча и поставям от зелевия сок, с цел да са малко кисели ”, споделя Цеца.
Може да не е за поверие, само че зелевият сок е газиран. И това обаче се прави с мурафет. „ В подаръчните торбички поставям ориз по 2 торбички, след това в бидона и водата става като газирана. Конкуренция е на шампанското. Слагам и ябълки, с цел да е ароматно ”, разкрива още дамата.
Проста сметка обаче демонстрира, че едно от главните блюда за Бъдни вечер може да се окаже много скъпо. Килограм кисела зелка на пазара коства 2.50, а в комерсиалната мрежа дребна зелка със зелев сок в 5-литрова кофичка на промоция е 10 лв.. А върху масата на Цеца безусловно се е изсипал рогът на изобилието. И човек неизбежно си задава въпроса забогатяха ли пенсионерите в Северозапада или познават пазара в елементи по този начин, че да надмогнат цените?
„ Аз доста, доста не вървя по пазарите, тъй като не мога да се придвижвам и по тази причина си отглеждам ябълките в градината. Имам 4-5 разнообразни сортове ”, прибавя Цеца.
Има две големи щайги, за които пенсионерката няма да заплаща 1,50 лв. за кг. При цени на сухите чушки сред 0,60 и 0,70 лв., Цеца си има гердан домашни. С труд си е икономисала пазаруването на кг фасул на цени сред 3,50 и 6 лв.. Затова няма проблем да сготви обичайните 9, че и 11 постни ястия за Бъдни вечер.
„ Туршията аз съм си я правила, зеленият фасул аз съм си го произвела и си го консервирам. Градинката ми не е доста огромна. Аз съм пенсионер-инвалид, само че в градината си садя всичко – домати, чушки, краставички, зелен фасул ”, показва още Цеца.
Въпреки, че това обилие не е купено от магазина, тя не изхвърля храната, която обичайно остава след Бъдни вечер. Ползва я за гарнитура на месото или я прибира във фризера. „ Всичко се съхранява. Няма метод в този момент на тия времена да се изхвърля храна. Хем е скъпо, хем не си заслужава да сготвям отново втори, трети път ”, споделя още тя.
А на Бъдни вечер с изключение на обичайна софра, най- значимото нещо въпреки всичко е това, което си пожелаваме. „ Здраве, работа, мир, успокоение най-много ”, прибавя Цеца.
За Цеца Белорешка държи на Бъдни вечер наложително да постави вкусни постни сарми. „ Плънката ми за сармите е следната - една чашка ориз, червен лук, малко праз лук, люти чушки, който обича, червен пипер и морков. Смесва се и се свиват сармичките ”, изяснява тя.
Има обаче и загадка съставна част – зелев сок. Той е значим, с цел да станат сармите хем нежни, хем по-вкусни. „ Редят се в гювеча и поставям от зелевия сок, с цел да са малко кисели ”, споделя Цеца.
Може да не е за поверие, само че зелевият сок е газиран. И това обаче се прави с мурафет. „ В подаръчните торбички поставям ориз по 2 торбички, след това в бидона и водата става като газирана. Конкуренция е на шампанското. Слагам и ябълки, с цел да е ароматно ”, разкрива още дамата.
Проста сметка обаче демонстрира, че едно от главните блюда за Бъдни вечер може да се окаже много скъпо. Килограм кисела зелка на пазара коства 2.50, а в комерсиалната мрежа дребна зелка със зелев сок в 5-литрова кофичка на промоция е 10 лв.. А върху масата на Цеца безусловно се е изсипал рогът на изобилието. И човек неизбежно си задава въпроса забогатяха ли пенсионерите в Северозапада или познават пазара в елементи по този начин, че да надмогнат цените?
„ Аз доста, доста не вървя по пазарите, тъй като не мога да се придвижвам и по тази причина си отглеждам ябълките в градината. Имам 4-5 разнообразни сортове ”, прибавя Цеца.
Има две големи щайги, за които пенсионерката няма да заплаща 1,50 лв. за кг. При цени на сухите чушки сред 0,60 и 0,70 лв., Цеца си има гердан домашни. С труд си е икономисала пазаруването на кг фасул на цени сред 3,50 и 6 лв.. Затова няма проблем да сготви обичайните 9, че и 11 постни ястия за Бъдни вечер.
„ Туршията аз съм си я правила, зеленият фасул аз съм си го произвела и си го консервирам. Градинката ми не е доста огромна. Аз съм пенсионер-инвалид, само че в градината си садя всичко – домати, чушки, краставички, зелен фасул ”, показва още Цеца.
Въпреки, че това обилие не е купено от магазина, тя не изхвърля храната, която обичайно остава след Бъдни вечер. Ползва я за гарнитура на месото или я прибира във фризера. „ Всичко се съхранява. Няма метод в този момент на тия времена да се изхвърля храна. Хем е скъпо, хем не си заслужава да сготвям отново втори, трети път ”, споделя още тя.
А на Бъдни вечер с изключение на обичайна софра, най- значимото нещо въпреки всичко е това, което си пожелаваме. „ Здраве, работа, мир, успокоение най-много ”, прибавя Цеца.
Източник: skandal.bg
КОМЕНТАРИ