Коледната питка: традиция и съвремие в едно евро или лев
Броени дни ни разделят от Коледа и Нова година – времето, когато традицията среща бъдещето. В навечерието на празниците в България един необикновен въпрос вълнува семействата: евроцентове или български лев за шанс в празничната питка?
► Гласът на народа: традиция против символика
Мненията са разнородни. Някои залагат на сигурността на познатото, до момента в който други търсят символиката на новото.
„ Ще сложа и от двете – и лев, и евро, с цел да има за двама индивида “, споделят две дами. Възрастна дама вижда в комбинацията знак на прехода: „ И двете – за бъдещето и за сегашното “.
Други остават правилни на традицията: „ Само българското левче ще си запазя и следващата година “, безапелационна е една баба. Един мъж с усмивка прибавя: „ Съпругата ми работи в банка и към този момент има евро, по тази причина се надявам в питката да падне евро. “ Някои пък подхождат практично: „ Нямам още евро. Като взема пенсията, тогава. “
► Тайните на съвършената питка от началник Светлана Илиева
Докато семействата вземат решение шанса, началник Светлана Илиева разкрива по какъв начин да приготвим идеалното тесто. Според нея триумфът зависи както от продуктите, по този начин и от отношението към тях.
Температурата е основна
Всички съставки би трябвало да са на стайна температура. Маята авансово „ втасва “ дружно със захарта.Редът на съставките
„ В множеството предписания се споделя да извършите кладенче в брашното. Аз стартирам с течните – яйца, квас, масло и мляко. Млякото би трябвало да е леко затоплено, с цел да не пари “, изяснява началник Илиева. На Нова година тя предлага сладка питка – „ с цел да тръгне годината със наслада “.Техника на месене
Брашното се прибавя последователно. Първоначално сместа наподобява на гъсто палачинково тесто, с цел да няма бучки. „ Когато месиш, би трябвало да си спокоен, тъй като хлябът е една огромна душа – какъвто си ти, подобен ще стане и той “, споделя Светлана.Кога е готово тестото?
То е готово, когато при напън се връща назад и е меко „ колкото камбанката на ухото “. След това се оставя да втаса 30–40 минути, според от топлината в помещението.
► Символиката на украсата
Декорацията се прави от тесто с равни елементи нишесте и брашно, с малко сол. Традиционни детайли са лозата и гроздът – знаци на изобилие, триумф, благодат и фамилно благополучие.
А на въпроса кой шанс ще постави в персоналната си питка тази година, началник Светлана Илиева към този момент е решила: лев.
► Гласът на народа: традиция против символика
Мненията са разнородни. Някои залагат на сигурността на познатото, до момента в който други търсят символиката на новото.
„ Ще сложа и от двете – и лев, и евро, с цел да има за двама индивида “, споделят две дами. Възрастна дама вижда в комбинацията знак на прехода: „ И двете – за бъдещето и за сегашното “.
Други остават правилни на традицията: „ Само българското левче ще си запазя и следващата година “, безапелационна е една баба. Един мъж с усмивка прибавя: „ Съпругата ми работи в банка и към този момент има евро, по тази причина се надявам в питката да падне евро. “ Някои пък подхождат практично: „ Нямам още евро. Като взема пенсията, тогава. “
► Тайните на съвършената питка от началник Светлана Илиева
Докато семействата вземат решение шанса, началник Светлана Илиева разкрива по какъв начин да приготвим идеалното тесто. Според нея триумфът зависи както от продуктите, по този начин и от отношението към тях.
Температурата е основна
Всички съставки би трябвало да са на стайна температура. Маята авансово „ втасва “ дружно със захарта.Редът на съставките
„ В множеството предписания се споделя да извършите кладенче в брашното. Аз стартирам с течните – яйца, квас, масло и мляко. Млякото би трябвало да е леко затоплено, с цел да не пари “, изяснява началник Илиева. На Нова година тя предлага сладка питка – „ с цел да тръгне годината със наслада “.Техника на месене
Брашното се прибавя последователно. Първоначално сместа наподобява на гъсто палачинково тесто, с цел да няма бучки. „ Когато месиш, би трябвало да си спокоен, тъй като хлябът е една огромна душа – какъвто си ти, подобен ще стане и той “, споделя Светлана.Кога е готово тестото?
То е готово, когато при напън се връща назад и е меко „ колкото камбанката на ухото “. След това се оставя да втаса 30–40 минути, според от топлината в помещението.
► Символиката на украсата
Декорацията се прави от тесто с равни елементи нишесте и брашно, с малко сол. Традиционни детайли са лозата и гроздът – знаци на изобилие, триумф, благодат и фамилно благополучие.
А на въпроса кой шанс ще постави в персоналната си питка тази година, началник Светлана Илиева към този момент е решила: лев.
Източник: eurocom.bg
КОМЕНТАРИ