Британски учени са установили, че пърженето на мазни храни, включително

Британски учени са открили, че пърженето на мазни храни, в това число чебуреки - тестени произведения с месо, може да окаже влияние върху метеорологичните условия, заяви Лайф, базирайки се на обява в сп. "Нейчър къмюникейшънс ".
Както означават химици от университетите в Рединг, Бристол и Бат, 10 % от въздуха в мегаполиси като Лондон е формиран от изпарения, които пораждат при пържене на хранителни артикули. Докато правили опит със солена вода и олеинова киселина, учените установили, че молекули в капките им образуват кристални решетки, които могат да всмукват влагата, предава Българска телеграфна агенция.
Авторите на проучването допускат, че тези частици оказват огромно въздействие върху метеорологичните условия - прониквайки във въздуха, те притеглят влагата и способстват за формиране на облаци. "Много е евентуално въпросните структури да въздействат върху усвояването на влагата в атмосферата, да удължават живота на молекули и да забавят придвижването на капки - евентуалните последици занапред следва да бъдат изследвани ", съобщи специалистът по атмосферна химия Кристиан Франг от университета в Рединг.
Учените означават, че до момента опити са осъществени само в лабораторни условия. Ако опити на улицата потвърдят резултатите от лабораторните проби, откритието може да помогне в битката с световното стопляне.