Божествен чийзкейк, събрал в себе си всички аромати на есента

Божествен чийзкейк, събрал в себе си всички аромати на есента - обичаната тиква, портокал, канела и лешници.

Никога и за нищо на света не правете това в кухнята! ВИДЕО

Топящ се в устата, запаметяващ се усет, а най-хубавото е, че не се пече, написа vkusnoteka.bg.
Необходими артикули:
2 пакета бишкоти

100 г печени лешници

100 г стопено масло

1 ч.л. канела

Продукти за крема:

525 г крема сирене (3 опаковки)

100 г захар

450 г тиквено пюре (вижте по-долу по какъв начин се приготвя)

1 ванилия

кората от половин портокал

200 мл студена сладкарска сметана

канела за поръсване
Начин на подготвяне:
Тиквеното пюре:

Измийте тиквените части и ги поставете в тенджера с вода, едвам ги покрие, дружно с 1/2 ч.ч. захар. Кипнете и варете тиквата до омекване. Извадете я от водата и отцедете. Намачкайте тънко на пюре с вилица.

Основата:

Смелете лешниците в блендера. Добавете бишкотите и ги блендирайте. След това прибавете стопеното масло и канелата. Блендирайте до еднородност. Поставете кръга в тортена паница и изсипете трохите. Заравнете и леко притиснете с ръка. Приберете в хладилника, до момента в който приготвите крема.

Крема:

В купа разбийте крема сиренето, дружно със захарта. Добавете тиквеното пюре, ванилията и настърганата портокалова кора. Измийте бъркалките на миксера. Подсушете ги добре. Разбийте сладкарската сметана в обособена купа на меки връхчета и я прибавете в крема. Разбийте с миксер крема до еднородност. Изсипете крема върху основата и деликатно го заравнете. Охладете няколко часа в ледник и деликатно прокарайте нож по ръба, с цел да отстраните кръга. Поръсете с канела през фина цедилка и настържете повърхностно портокалова кора за декорация.