Блонди (blondie) е апетитен десерт, който наподобява любимото брауни. Но

Блонди (blondie) е вкусен десерт, който прилича обичаното брауни. Но вместо какао и мрачен шоколад, главните съставки са маслото, захарта и ванилията. Те придават златист цвят, карамелен усет и мека, маслена текстура.

Огромното преимущество на този десерт е, че елементарно може да бъде приспособен съгласно сезонните артикули и вашите персонални желания. Просто добавяте плодове, късчета шоколад, ядки и глазура. Идеален както за кафе пауза, по този начин и за специфични мотиви.

С екипа на ви подаряваме рецепта за ягодови блонди, която съчетава сочни плодове, гальовен бял шоколад и благоуханен лимон – всичко, от което се нуждаете за пролетно въодушевление в дните преди Великден.А мотивът е 30-годишнината от стъпването на марката на българския кулинарен пазар.

Необходими артикули

За тестото

225 г масло на стайна температура

150 г захар

1 яйце размер Л

2 ч.л. 38 мл

50 мл лимонен сок (прясно изцеден)

275 г брашно

0,5 ч.л.

0,5 ч.л. сол

100 г бял шоколад нарязан на дребни кубчета

200 г ягоди свежи, нарязани на кубчета

За глазурата

100 г пудра захар (пресята)

1 с.л. ягодово пюре (получава се от 2 огромни ягоди, пасирани и претрити през сито)

1 с.л. лимонен сок (прясно изцеден)

Приготвяне

Загрейте авансово фурната до 170°С или 160°С с вентилатор. Покрийте квадратна форма 20х20 см с хартия за печене с дълги ръбове, за по-лесно изваждане на сладкиша от формата.

Разбийте маслото и захарта до бухнал крем. Добавете яйцето и есенцията ванилия и разбийте, до момента в който се усвоят изцяло. Добавете лимоновия сок и разбийте, без да се притеснявате, че може и да не се поеме незабавно от сместа.

Пресейте дружно брашното, бакпулвера и солта и ги прибавете към течните съставки, като разбърквайте, до момента в който се смесят. Добавете шоколада и ягодите и деликатно разбъркайте. Разпределете сместа в тавата допустимо най-равномерно и загладете деликатно.

Печете 30-35 минути, единствено до момента в който краищата стартират да стават златисти и центърът се стегне - не препичайте сладкиша, с цел да не изсъхне прекомерно. Клечка за зъби, забодена в центъра, би трябвало да бъде влажна, само че не мокра. Оставете готовото блонди да изстине върху решетка.

Нарежете ягодите за глазурата и пасирайтте, след което прецедете пюрето през цедилка. Разбъркайте дружно захарта, 1 с.л. от ягодовото пюре и лимоновия сок до гладка примес.

Ако глазурата е прекомерно рядка, прибавете малко повече пудра захар, в случай че е прекомерно гъста, прибавете още малко лимонен сок.

Покрийте изстиналото блонди с глазурата и я оставете да стегне, преди да го нарежете.