Близо 60% от свинското месо на българския пазар е родна

Близо 60% от свинското месо на българския пазар е родна продукция. Това съобщи за БГНЕС изпълнителният шеф на Асоциацията на месопреработвателите в България (АМБ) доктор Диляна Попова.

Тя посочи, че става въпрос за прясно свинско месо.

За страдание обаче българското произвеждане било извънредно незадоволително, с цел да задоволи търсенията на потребителите, тъй като с изключение на прясно, свинското се влага и в доста модифицирани артикули.

По думи на Попова България задоволява едвам 20% от пазарното търсене на говеждо месо със лична продукция, а при пилешкото - сред 60 и 70%, посочи news.bg.

Тя уточни, че неналичието на задоволително българско месо е причина за импорт от непознати страни. " Преди години България беше голям експортьор на агнешко месо най-вече за арабските страни, което към този момент от дълго време не е по този начин ", изясни Попова и добави, че агнешкото месо, което е обичайно и за българската софра по време на Великден и Гергьовден, нормално е българско, пуска се единствено по празници и е изцяло задоволително за нужните на пазара.

Страната ни не е необикновен потребител на заешко месо, което е по-скоро обичайно за други страни. " Заешкото месо не е доста известно в България, за разлика от други европейски страни. Но у нас има няколко ферми с кланици за зайци, от които се добива и преработва такова месо ", означи Попова.

В последните месеци в обществените мрежи всеобщо се твърди, че свинското месо от импорт, най-вече от Испания, което се продава на нашия пазар, се готви доста мъчно. На въпрос дали има разлика във усета на българското свинско месо и месото от импорт, изпълнителният шеф на АМБ отхвърли да има такава.

" По принцип животните, отглеждани в Европейски Съюз, се хранят по стандартизирани рецептури. Често храненето на животните е с доста по-строги регламенти, в сравнение с храненето при нас, хората. Никой производител, който отглежда прасета или птици, не може да си разреши да трансформира състава на рецептурите, защото това ще се отрази на поголовието ", разясни тя.

Попова посъветва потребителите да избират най-вече българско месо, тъй като замразеното месо, което идва от далечна страна, и българското прясно охладено месо, имат разнообразни вкусови характерности. Охладеното месо има период на продължителност към 10 дни, а превозът от други европейски страни до България лишава от два до три дни.

В последните години се следят и промени в обичайните за развъждане в България породи прасета - най-вече поради болести.

" Един от свинекомплексите у нас отглежда нов хибрид, който се споделя " черен ангел " и занапред се постанова на пазара. Това е кръстоска с източнобалканската свиня, която, за жалост, след болестта африканска чума по свинете е съвсем на изгубване ", съобщи Попова.

Тя акцентира, че секторът на месопреработвателите не желае помощ от страната, само че и изрично не желае страната да пречи на развиването му.

" Браншът желае да има обикновена предвидимост, с цел да може да се работи умерено, а не да се издават закони в последната минута. Например, преди към две седмици имахме " изненада " от страна на Българска организация по сигурност на храните, с публикуването на разпореждане на Министерския съвет, с което се променя цената за такси, които се събират от формалния надзор. И там имаше особено при нас, в кланиците, завишение на цените, за което не намерихме никаква икономическа аргументация за какво се постанова това повишаване на таксите. След несъгласие от страна на целия бранш, Министерски съвет реши да отсрочи действието на тази цена и актуалната единствено да бъде превалутирана в евро. Ето за какво е належащо страната да не пречи на бизнеса ", посочи Попова.