АМБ: Близо 60% от свинското месо на пазара е българско, не се очаква скок на цената по празниците
Близо 60% от свинското месо, което се продава на българския пазар, е родна продукция. Става въпрос за прясно свинско месо. За страдание, обаче, българското произвеждане е извънредно незадоволително, с цел да задоволи търсенията на потребителите, тъй като с изключение на прясно, свинското се влага и в доста модифицирани артикули.
Това сподели изпълнителният шеф на Асоциацията на месопреработвателите в България (АМБ) доктор Диляна Попова в изявление за БГНЕС.
Месопродавница, месо, месни творби Източник: Zonanews
България задоволява едвам 20% от пазарното търсене на говеждо месо със лична продукция, а при пилешкото този % е сред 60 и 70%, добави Попова. Липсата на задоволително българско месо е причина за импорт от непознати страни. " Преди години България беше голям експортьор на агнешко месо най-вече за арабските страни, което към този момент от дълго време не е по този начин ", установи Попова. И добавя, че агнешкото месо, което е обичайно и за българската софра по време на Великден и Гергьовден, нормално е българско, пуска се единствено по празници и е изцяло задоволително за нужните на пазара.
Страната ни не е необикновен потребител на заешко месо, което е по-скоро обичайно за други страни. " Заешкото месо не е доста известно в България, за разлика от други европейски страни. Но у нас има няколко ферми с кланици за зайци, от които се добива и преработва такова месо ", добави Попова.
В последните месеци всеобщо в обществените мрежи се твърди, че свинското месо от импорт, най-вече от Испания, което се продава на нашия пазар, доста мъчно се готви. На въпрос на БГНЕС дали има разлика във усета на българското свинско месо и месото от импорт, изпълнителният шеф на АМБ съобщи, че такава разлика няма.
" По принцип животните, отглеждани в Европейски Съюз, се хранят по стандартизирани рецептури. Често храненето на животните е с доста по-строги регламенти, в сравнение с храненето при нас, хората. никой производител, който отглежда прасета или птици, не може да си разреши да трансформира състава на рецептурите, защото това ще се отрази на поголовието ", изясни специалистът.
И поучава потребителите да избират най-вече българско месо, тъй като замразеното месо, което идва от далечна страна, и българското прясно охладено месо, имат разнообразни вкусови характерности. Охладеното месо има период на продължителност към 10 дни, а превозът от други европейски страни до България лишава от два до три дни.
В последните години се следят и промени в обичайните за развъждане в България породи прасета – най-вече поради болести. " Един от свинекомплексите у нас отглежда нов хибрид, който се споделя " черен ангел " и занапред се постанова на пазара. Това е кръстоска с източно-балканската свиня, която, за жалост, след болестта африканска чума по свинете е съвсем на изгубване ", добавя Попова.
Магазин за месо Източник: Zonanews
Диляна Попова е безапелационна: секторът на месопреработвателите не желае помощ от страната, само че и изрично не желае страната да пречи на развиването му.
" Браншът желае да има обикновена предвидимост, с цел да може да се работи умерено, а не да се издават закони в последната минута. Например, преди към две седмици имахме " изненада " от страна на Българска организация по сигурност на храните, с публикуването на разпореждане на Министерски съвет, с което се променя цената за такси, които се събират от формалния надзор. И там имаше особено при нас, в кланиците, завишение на цените, за което не намерихме никаква икономическа аргументация за какво се постанова това повишаване на таксите. След несъгласие от страна на целия бранш, Министерски съвет реши да отсрочи действието на тази цена, и актуалната единствено да бъде превалутирана в евро. Ето за какво е належащо страната да не пречи на бизнеса ", изяснява Попова.
Това сподели изпълнителният шеф на Асоциацията на месопреработвателите в България (АМБ) доктор Диляна Попова в изявление за БГНЕС.
Месопродавница, месо, месни творби Източник: Zonanews България задоволява едвам 20% от пазарното търсене на говеждо месо със лична продукция, а при пилешкото този % е сред 60 и 70%, добави Попова. Липсата на задоволително българско месо е причина за импорт от непознати страни. " Преди години България беше голям експортьор на агнешко месо най-вече за арабските страни, което към този момент от дълго време не е по този начин ", установи Попова. И добавя, че агнешкото месо, което е обичайно и за българската софра по време на Великден и Гергьовден, нормално е българско, пуска се единствено по празници и е изцяло задоволително за нужните на пазара.
Страната ни не е необикновен потребител на заешко месо, което е по-скоро обичайно за други страни. " Заешкото месо не е доста известно в България, за разлика от други европейски страни. Но у нас има няколко ферми с кланици за зайци, от които се добива и преработва такова месо ", добави Попова.
В последните месеци всеобщо в обществените мрежи се твърди, че свинското месо от импорт, най-вече от Испания, което се продава на нашия пазар, доста мъчно се готви. На въпрос на БГНЕС дали има разлика във усета на българското свинско месо и месото от импорт, изпълнителният шеф на АМБ съобщи, че такава разлика няма.
" По принцип животните, отглеждани в Европейски Съюз, се хранят по стандартизирани рецептури. Често храненето на животните е с доста по-строги регламенти, в сравнение с храненето при нас, хората. никой производител, който отглежда прасета или птици, не може да си разреши да трансформира състава на рецептурите, защото това ще се отрази на поголовието ", изясни специалистът.
И поучава потребителите да избират най-вече българско месо, тъй като замразеното месо, което идва от далечна страна, и българското прясно охладено месо, имат разнообразни вкусови характерности. Охладеното месо има период на продължителност към 10 дни, а превозът от други европейски страни до България лишава от два до три дни.
В последните години се следят и промени в обичайните за развъждане в България породи прасета – най-вече поради болести. " Един от свинекомплексите у нас отглежда нов хибрид, който се споделя " черен ангел " и занапред се постанова на пазара. Това е кръстоска с източно-балканската свиня, която, за жалост, след болестта африканска чума по свинете е съвсем на изгубване ", добавя Попова.
Магазин за месо Източник: Zonanews Диляна Попова е безапелационна: секторът на месопреработвателите не желае помощ от страната, само че и изрично не желае страната да пречи на развиването му.
" Браншът желае да има обикновена предвидимост, с цел да може да се работи умерено, а не да се издават закони в последната минута. Например, преди към две седмици имахме " изненада " от страна на Българска организация по сигурност на храните, с публикуването на разпореждане на Министерски съвет, с което се променя цената за такси, които се събират от формалния надзор. И там имаше особено при нас, в кланиците, завишение на цените, за което не намерихме никаква икономическа аргументация за какво се постанова това повишаване на таксите. След несъгласие от страна на целия бранш, Министерски съвет реши да отсрочи действието на тази цена, и актуалната единствено да бъде превалутирана в евро. Ето за какво е належащо страната да не пречи на бизнеса ", изяснява Попова.
Източник: zonanews.bg
КОМЕНТАРИ