Българско свинско: 60% от прясното месо на пазара, цените стабилни за празниците
Близо 60% от прясното свинско месо, предлагано на българския пазар, е родно произвеждане. Това заяви доктор Диляна Попова, изпълнителен шеф на Асоциацията на месопреработвателите в България (АМБ). Въпреки това, общото българско произвеждане е незадоволително. То не може да задоволи напълно потребителското търсене. Причината е, че свинското се влага и в голям брой модифицирани артикули.
Според последни данни, добивът на свинско месо през 2025 година е с 9% над миналогодишния. Това способства за по-голямо предложение. Въпреки покачването, българското произвеждане покрива едвам 35-40% от годишната консумация. Останалите количества се внасят най-вече от Испания, Германия, Франция и други европейски страни.
За разлика от свинското, България задоволява едвам 20% от търсенето на говеждо месо. При пилешкото този % е сред 60 и 70%.
„ Преди години България беше голям експортьор на агнешко месо най-вече за арабските страни, което към този момент от дълго време не е по този начин “, установи Попова.
Агнешкото месо, обичайно за Великден и Гергьовден, нормално е българско. То се пуска единствено по празници и е задоволително за пазара.
Въпреки изказванията в обществените мрежи за разлики във усета на вносното свинско, от АМБ са безапелационни.
„ По принцип животните, отглеждани в Европейски Съюз, се хранят по стандартизирани рецептури. Често храненето на животните е с доста по-строги регламенти, в сравнение с храненето при нас, хората “, изясни специалистът.
Тя поучава потребителите да избират българско месо. Охладеното месо има период на продължителност към 10 дни. Транспортът от други страни лишава 2-3 дни. Това може да повлияе на вкусовите характерности.
В последните дни се следи леко намаляване на цените на свинското месо. Това подхожда на упованията за непоклатимост през празничния сезон. Свинското месо е най-консумираното в България. То съставлява 53% от общата кошница. Следват пилешкото с 42% и говеждото с 5%.
Неправителствената организация „ Интелиагро “ обаче показва. Реалният дял на българското свинско месо е към 40%. Разликата идва от включването на модифицираното месо в изчисленията. Експерти от аграрния бранш акцентират. Българското произвеждане към момента не може да задоволи изцяло търсенето. Особено що се отнася до модифицираните артикули.
