Майстори кулинари от страната показаха близо 180 баници на Празника на дрипавата баница във Върбица
Близо 180 баници, дело на майстори кулинари от цялата страна, демонстрираха на празника на дрипавата баница във Върбица. Празникът се провежда от НЧ „ Градина-Върбица-1894 ” със съдействието на Община Горна Оряховица. Доброто въодушевление с домакини и посетители споделиха кметът на Общината инж. Добромир Добрев и заместник-кметът Йорданка Кушева. Инж. Добрев поздрави всички присъстващи и пожела идната година броят на баниците да бъде още по-голям.
Гостите на празника бяха поздравени и от кмета на Върбица Чавдар Мутафов.
Освен домакините в празника се включиха кулинари от 37 обитаеми места и 32 самодейни състава.
„ С този празник представяме неповторимото разнообразие от баници, както от района, по този начин и от цялата страна, а дружно с него и благосъстоянието на българския фолклор ”, показа секретарят на НЧ „ Градина-Върбица-1894 ” Анелия Димитрова.
Голямото многообразие посочваха отрупаните с баници маси. Наред с обичайните баници със сирене, с лопуш, с локум, с тиква, със спанак, имаше още с майонеза, с ориз, с кашкавал, с ябълки, с маслини, с кайма, с бекон, с пиле и гъбен сос, с цвекло, щрудели, щирници, обичайни баници от разнообразни краища на страната и прочие
Интерес предизвикваха още и унгарската баница със зеле, дребни банички с маджарски червен пипер, щрудел с карамелизиран кокос, баница с кафява захар, дело на драгановските кулинарки. Опашка от искащи да опитат имаше и пред спонтанния готварски ъгъл на самодейките от Козаревец, които приготвяха обичайни за селото мекици. С любознание гостите се спираха и пред масата на майсторките от варненското с. Извор, които бяха създали над 30 баници.
Една от тях беше изключително интересна-баница с млади картофени и копривени връхчета. С тази баница, групата е печелила доста награди от кулинарни празници. Рецептата е на над 100 години и идва от родопско с. Борово. “Аз я знам от моята майка”, показа майсторката на баницата Теменужка Рачинска. Кулинарките от с. Изгрев демонстрираха и пред гостите по какъв начин се подготвя баницата с млади картофени и копривени връхчета.
Голям интерес имаше и пред особено подредения домакински ъгъл на домакините от Върбица, където 72-годишната баба Стефка предаваше своите умения на дребните Даная- на 7 години и 10-гадишната Белослава. Двете девойки майсторски замесиха тесто, от което разточиха кори с цел да създадат диплена и вита баници. Малките кулинарки получиха помощ даже и от инж. Добромир Добрев. С самообладание и доста обич скоро ще вършиме вкусни баници, пожела той на девойките. И още една атракция имаха домакините. Сред тях бе и единственият мъж, който гордо представяше своята баница с маслини. Янко Янков е кореняк върбишчанин и потомък на опълченци, което личеше и от визията му. Баницата е мъжка, доста лесна-яйца, сирене, масло, бакпулвер, маслини и кори, пече се на 10 градуса за 45 минути. И с цел да е още по-хубава, би трябвало и доста копнеж, споделя майсторът.
И до момента в който на сцената се изявяваха самодейците, умело жури оценявяше най-хубавите майстори-кулинари, което по-късно раздаде награди в 32 категории.
Тази година баниците, които бяха показани на празника бяха двойно повече от миналогодишните, само че уредниците и гостите си пожелаха през идната, те да са още повече.
Гостите на празника бяха поздравени и от кмета на Върбица Чавдар Мутафов.
Освен домакините в празника се включиха кулинари от 37 обитаеми места и 32 самодейни състава.
„ С този празник представяме неповторимото разнообразие от баници, както от района, по този начин и от цялата страна, а дружно с него и благосъстоянието на българския фолклор ”, показа секретарят на НЧ „ Градина-Върбица-1894 ” Анелия Димитрова.
Голямото многообразие посочваха отрупаните с баници маси. Наред с обичайните баници със сирене, с лопуш, с локум, с тиква, със спанак, имаше още с майонеза, с ориз, с кашкавал, с ябълки, с маслини, с кайма, с бекон, с пиле и гъбен сос, с цвекло, щрудели, щирници, обичайни баници от разнообразни краища на страната и прочие
Интерес предизвикваха още и унгарската баница със зеле, дребни банички с маджарски червен пипер, щрудел с карамелизиран кокос, баница с кафява захар, дело на драгановските кулинарки. Опашка от искащи да опитат имаше и пред спонтанния готварски ъгъл на самодейките от Козаревец, които приготвяха обичайни за селото мекици. С любознание гостите се спираха и пред масата на майсторките от варненското с. Извор, които бяха създали над 30 баници.
Една от тях беше изключително интересна-баница с млади картофени и копривени връхчета. С тази баница, групата е печелила доста награди от кулинарни празници. Рецептата е на над 100 години и идва от родопско с. Борово. “Аз я знам от моята майка”, показа майсторката на баницата Теменужка Рачинска. Кулинарките от с. Изгрев демонстрираха и пред гостите по какъв начин се подготвя баницата с млади картофени и копривени връхчета.
Голям интерес имаше и пред особено подредения домакински ъгъл на домакините от Върбица, където 72-годишната баба Стефка предаваше своите умения на дребните Даная- на 7 години и 10-гадишната Белослава. Двете девойки майсторски замесиха тесто, от което разточиха кори с цел да създадат диплена и вита баници. Малките кулинарки получиха помощ даже и от инж. Добромир Добрев. С самообладание и доста обич скоро ще вършиме вкусни баници, пожела той на девойките. И още една атракция имаха домакините. Сред тях бе и единственият мъж, който гордо представяше своята баница с маслини. Янко Янков е кореняк върбишчанин и потомък на опълченци, което личеше и от визията му. Баницата е мъжка, доста лесна-яйца, сирене, масло, бакпулвер, маслини и кори, пече се на 10 градуса за 45 минути. И с цел да е още по-хубава, би трябвало и доста копнеж, споделя майсторът.
И до момента в който на сцената се изявяваха самодейците, умело жури оценявяше най-хубавите майстори-кулинари, което по-късно раздаде награди в 32 категории.
Тази година баниците, които бяха показани на празника бяха двойно повече от миналогодишните, само че уредниците и гостите си пожелаха през идната, те да са още повече.
Източник: trud.bg
КОМЕНТАРИ