Изяли сме 13 тона сирене, което не е сирене
Близо 13 000 тона подправено сирене са създадени у нас през предходната година и са осъществени на пазара, сочат данните на Министерството на земеделието и храните. Количеството е по-голямо от това създадено през 2023 г., когато преработвателните предприятия са продали 12 867 тона имитиращ артикул.
През 2024 година най-големи количества подправено сирене са изкарали предприятията през януари, март и август – по над 1200 тона. Според специалисти този артикул се продава главно в заведенията за хранене и баничарниците, където се влага всеобщо в закуските. В магазините имитиращият артикул би трябвало да е на обособена витрина и наложително да бъде пакетиран.
Производството на същинско сирене от краве мляко без растителни добавки обаче понижава. За предходната година мандрите са произвели малко над 71 хиляди тона сирене от краве мляко, а през 2023 година – близо 75,4 хиляди тона. Сиренето от други млека пък е 10 620 тона през 2023 година при едвам 8 187 тона през предходната.
Общото произвеждане на мляко за 2024 година възлиза на 691 млн. литра, като 97 на 100 от него е кравето мляко, едвам 20,5 млн. литра е овчето, 10,17 млн. литра е козето, а 3,4 млн. литра – биволското.
И при производството на мляко преработвателните предприятия регистрират спад, като през 2023 година изкупените количества са 708,2 млн. литра. От тях 66,3 хиляди тона са пакетираните пресни млека, а заквасените – 161 хиляди тона.
Увеличение през 2024 година е регистрирано и при пресните млека и при заквасените – надлежно 72,22 хиляди тона и 165,7 хиляди тона. Сериозно понижение се регистрира при производството на масло и сметана по отношение на 2023 година, сочат още данните на земеделското министерство, предава pariteni.bg.
През 2024 година най-големи количества подправено сирене са изкарали предприятията през януари, март и август – по над 1200 тона. Според специалисти този артикул се продава главно в заведенията за хранене и баничарниците, където се влага всеобщо в закуските. В магазините имитиращият артикул би трябвало да е на обособена витрина и наложително да бъде пакетиран.
Производството на същинско сирене от краве мляко без растителни добавки обаче понижава. За предходната година мандрите са произвели малко над 71 хиляди тона сирене от краве мляко, а през 2023 година – близо 75,4 хиляди тона. Сиренето от други млека пък е 10 620 тона през 2023 година при едвам 8 187 тона през предходната.
Общото произвеждане на мляко за 2024 година възлиза на 691 млн. литра, като 97 на 100 от него е кравето мляко, едвам 20,5 млн. литра е овчето, 10,17 млн. литра е козето, а 3,4 млн. литра – биволското.
И при производството на мляко преработвателните предприятия регистрират спад, като през 2023 година изкупените количества са 708,2 млн. литра. От тях 66,3 хиляди тона са пакетираните пресни млека, а заквасените – 161 хиляди тона.
Увеличение през 2024 година е регистрирано и при пресните млека и при заквасените – надлежно 72,22 хиляди тона и 165,7 хиляди тона. Сериозно понижение се регистрира при производството на масло и сметана по отношение на 2023 година, сочат още данните на земеделското министерство, предава pariteni.bg.
Източник: petel.bg
КОМЕНТАРИ