Благовещение с аромат на домашна питка – ето как да

Благовещение с мирис на домашна питка – ето по какъв начин да я приготвите

 

Утре, 25 март, честваме Благовещение. Въпреки че празникът се пада по време на Великденските пости, на този ден е позволена потреблението на риба и на храна с растително масло. Шарената питка, наред с ястията с коприва, спанак или лапад, е неизменима част от трапезата, написа actualno.com. По остаряла българска традиция тази питка се замесва от девойките - това е първата питка, която всяко момиче би трябвало да направи.

Eто каква е рецептата за празничната шарена питка. 
Рецепта за шарена питка за Благовещение

За да приготвите мека и пухкава питка за Благовещение, ще са ви нужни следните артикули:

брашно - към 700 грама (600 гр ще са ви нужни за подготвяне на тестото и към 100 гр за омесването на питката; количеството брашно за омесване може да варира);
захар - 1/2 ч. л.;
свежа квас - 1 кубче от 30 гр;
вода (леко затоплена) - 200 мл;
растително олио - 3 супени лъжици;
сол - 2-3 щипки;
за поръсване: маково и сусамово семе (по предпочитание може да се прибавят и тиквени семки);
чубрица, червен пипер (може да се употребява и пикантен червен пипер)

 
Стъпки за подготвяне на питката
Първо разтворете маята в малко вода. Добавете захарта и малко брашно до приемане на гъста кашичка. Оставете сместа на топло за 10-15 минути, до момента в който шупне. През това време пресейте брашното. Оформете кладенче от него. В кладчето изсипете водата, шупналата квас и олиото. Омесете меко тесто. Оставете тестото да " си почине " на топло за 20-30 минути. 

След като тестото бухне, разделете го на 3 равни елементи. Едната част поръсете с чубрица, другата част поръсете с червен пипер, а третата част би трябвало да остане бяла. Разточете дебела кора от всяка част от тестото. След това наложете трите кори една върху друга. Оформете руло от тях. 

Полученото руло разрежете на 9 равни елементи. Наредете отрязаните елементи една до друга в авансово намаслена тавичка - те се подреждат изправени, една до друга. Оставете питката още веднъж да бухне за 15-20 минути, тъй че подпредите елементи да изпълнят изцяло тавичката. След това напръскайте бухналата питка с малко топла вода. Отгоре поръсете със семената - маково и сусамово. Може да употребявате и други семена за поръската - ленено семе, тиквено семе. 

Поръсената със семена питка се пече в авансово загрята фурна на 200 градуса. Пече се приемането на златиста коричка. 

Добър вкус!