Благовещение е денят, в който Дева Мария разбира от Архангел

Благовещение е денят, в който Дева Мария схваща от Архангел Гавраил, че ще стане майка на Божия наследник Исус Христос. Чества се на 25 март и както множеството християнски празници, се отбелязва по избран обичаен метод. Родът се събира на богатата софра. Ето какво е наложително да има на трапезата на този ден.

На този ярък празник трапезата би трябвало да е богата, нищо, че ястията ще са постни. Обикновено се сервира обредна питка, риба, лучник, мед.

Лучникът, както се схваща от името, изисква потреблението на доста лук за плънката. Използват се две кори тесто, сред които се поставят зеленчуци и доста лук.

Салата може да се подготви от джоджен, лук и магданоз. А друго постно и вкусно ядене може да е супата от коприва. На този ден към този момент елементарно може да се откри прясна коприва, от която да подготви вкусната и здравословна чорба.

На трапезата се подреждат доста зеленчуци. Младите девойки би трябвало да омесят питка мед. Те вършат това за пръв път. След като стане подготвена питката, раздават от нея на съседите. Стопанката на дома отчупва огромно парче от питката и го поставя на прага за настойника на къщата. Това се прави преди да седнат всички на масата.

Питката би трябвало да е направена без яйца и мляко. Все отново е време на Великденски пост! Питката би трябвало да е содена. Готовата питка се сервира върху керамична паница, покрита с алена забрадка. След като всички са към този момент на трапезата, махат кърпата и всеки си взима по едно парче. Важна традиция е, всеки да си резервира по залък от питката на Благовещение. На идващия ден може да излезе единствено, в случай че носи този залък в джоба си. Така, в случай че чуе кукувица да кука, шансът няма да го напусне през цялата година.

Задължително на масата на Благовещение се поставя и мед. От кехлибареният артикул се отсипва в купичка, от която всеки на масата си топи хапките содена питка.

Рибата също е наложителна на трапезата на Благовещение. Няма условие каква тъкмо да е рибата. Може да е печена риба. Може и да е направена на супа или на рибник. Рибникът съставлява печена с ориз риба. Може да участва на масата и повече от едно рибно ядене. Поверието споделя, че есенната годишна продукция ще е толкоз богата, колкото богата е и трапезата на Благовещение.

Както всички други ястия, по този начин и рибните не би трябвало да съдържат яйца. Като гарнитура на рибните ястия можете да сервирате задушени и нарязани зеленолистни зеленчуци като киселец, лапад или коприва.

Баниците, които можете да приготвите за Благовец, могат да са със спанак или с лук. Като лукът може да е както зелен, по този начин и остарял.

Наред с обичайните ястия, на трапезата се сервира и вино. Допуска се сервирането и на ястия с морски блага.