Какаова бисквитена торта с извара
Необходими Продукти
● бисквити - 350 г● компот - по желание за сиропиране
●
крем
● заквасена сметана - 370 г
● извара - 370 г /ситно смляна/обезмаслена
● пудра захар - 1 ч.ч. /200 г/
● какао - 2 с.л с връх
● желатин - 20 г
●
глазура
● какао - 2 с.л.
● захар - 2 с.л.
● прясно мляко - 6 - 7 с.л.
● масло - 20 г
● цветни пръчици - за декорация
Начин на подготвяне
Първо се прави кремът.
В блендер се смесват продуктите за крема без желатина. Трябва да се получи течна хомогенна примес. Към нея се прибавя приготвеният желатин, като той се изсипва на доста тънка бликам, бъркайки непрестанно сместа.
За желатина към 9 с.л. вода се изсипват две пакетчета от по 10 г желатин. Когато той набъбне /след 2-3 мин/, се слага на водна баня до приемане на бистра течност. Важно е да не завира - другояче се пресича и не работи желиращо.
Така кремът е подготвен. След 15-20 мин. се желира задоволително, с цел да се нанася върху бисквитите.
В правоъгълна или кръгла форма с откопчващ се кръг се редят бисквитите, сиропирани за момент в сок от компот. Тортата се реди на два пласта бисквити и крем. Най-отгоре остава ред бисквити.
Прави се глазурата на водна баня до втвърдяване. Тя се излива от горната страна върху бисквитите и след 5-10 минути се посипват пръчиците или друго по желание.
След няколко часа, престояла в ледник, бисквитената торта е подготвена.
Какаовата бисквитена торта с извара е подготвена.
