Космическата бира: Луксозна напитка с извънземен вкус и съответна цена
Бирата, създадена в космоса, е по-вкусна и по-ароматна от създадената на Земята. Учените потвърдиха това по време на опит, при който хмеловата напитка отлежава в изискване на безтегловност. Те са разграничили неприятната от положителната бира по неналичието на типичния бананов мирис – доста фенове на бирата се плюнчат, в случай че попаднат на напитка с такова извънредно свойство. Космическата бира е лишена от някои характерни вкусови нюанси, тъй че в бъдеще явно ще коства по-скъпо. Но това не значи, че след няколко десетилетия на Луната или Марс ще има елитна пивоварна. Учените считат, че резултатите от опита могат да им оказват помощ да разработят технология за произвеждане на доста други артикули в космоса. Те са научили доста забавни неща в тази област. Нека се спрем малко по-подробно.
Защо галактическата бира е по-вкусна от елементарната? Нова технология за произвеждане на бира
По данни на изданието Popular Science в границите на теоретичен опит учените вземат решение да ревизират по какъв начин би се трансформирал усетът на бирата, в случай че тя е направена в изискванията на гравитация и безтегловност. На Международната галактическа станция се организират доста научни опити, само че изпращането на нужното съоръжение е прекомерно скъпо. Затова създателите на научната публикация вземат решение да проведат опита на Земята.
Ферментацията отвън Земята ще е нужна за биогорива и храни, а освен за алкохол Изследователите събират ечемик и го трансформират в пивна отплата. Това е името на захарната течност от зърното, която се употребява при производството както на бира, по този начин и на уиски и други алкохолни питиета.
Бирена отплата Пивната отплата е била разграничена на шест проби, към всяка от които са били добавени дрождите Saccharomyces pastrorianus за ферментация. Три от пробите са ферментирали при естествени условия, при съществуване на гравитация. Другите три проби са били сложени в клиностат – инструмент, който основава условия на безтегловност посредством въртене на наличието към хоризонтална ос. След това учените постоянно проверявали по какъв начин протича процесът на ферментация при разнообразни условия.
Само след три дни създателите на проучването осъзнават, че изискванията на безтегловност не въздействат негативно на ферментацията, което към този момент е значимо изобретение. След това станало ясно, че ферментацията (заквасването) протича по-бързо в изискванията на безтегловност. В последна сметка учените осъзнали, че дрождите в изискванията на безтегловност произведат доста по-добър артикул, в сравнение с в изискванията на гравитация.
Клиностатът симулира безтегловност по време на опита Обикновено съотношението сред високите алкохолни равнища и естерните равнища на лагер бирата варира сред 3-4:1, като по-високите съотношения обезпечават по-суха и по-малко ароматна бира. Екипът е открил, че съотношението на контролните проби е 1,4:1, до момента в който при бирата с микрогравитация то е 4,6:1, което значи, че последната „ по-малко мирише по този характерен индикатор “.
Учените означават, че при ферментацията на основата в клиностата се получава бира с по-ниско наличие на изоамилацетат и 2-фенетилацетатните естери. Ако те са доста, напитката придобива бананов усет, което се счита за симптом на неприятна бира. При ферментация в безтегловност концентрацията на естери е неведнъж по-малка в съпоставяне със общоприетите проби и бирата става необикновено по-вкусна и ароматна.
Дали ще се появи напълно нов тип бира?
В галактически условия е допустимо да се сътвори бира с най-хубаво качество, това към този момент сме го осъзнали. Но в близко бъдеще на Луната и Марс надали ще бъдат основани пивоварни, тъй като те просто не са нужни там. Но земните пивоварни могат да вземат под внимание обстоятелството, че ферментацията може да се прави в устройства, които симулират неналичието на гравитация.
Ще дочакаме ли да се появи най-вкусната крафт бира? Възможно е бирата, създадена по новата технология, да коства повече. Това в действителност сигурно ще бъде по този начин. И ще се продава с етикет „ галактическа бира “ – това сигурно ще бъде един доста добър маркетингов ход. Но това е единствено наше съмнение, създателите на научната публикация не приказват за нищо сходно.
Отглеждането на растения на Марс
Всъщност ферментацията е значима за приготвянето на доста храни. Така да вземем за пример производителите на самун, кисело мляко, туршии и така нататък разчитат на този развой. Това, че процесът е неведнъж по-бърз в изискванията на безтегловност, е доста добра вест – астронавтите ще имат опция сами да подготвят храната си. Това е изключително значимо, в случай че вземем поради, че в бъдеще човечеството (или най-малко част от него) се надява да се реалокира на Марс.
На Марс е допустимо да се отглеждат някои типове растения, това към този момент е неведнъж потвърдено Други изследвания демонстрират, че марсианската почва може да се употребява за развъждане на марули, репички и ряпа. Тези растения са положителни с това, че не изискват доста грижи, икономични са във връзка с водата и са много хранителни. Люцерната, която е богата на протеини и разнообразни микроелементи, също пораства добре на Марс. Биомасата от това растение може да се употребява като тор за други растения. И още мъхът Syntrichia caninervis е съвършено приспособен към рискови суши и мраз, в резюме, съвършен за повърхността на Червената планета.
Но напълно марсианска бира от ечемик, отглеждан на Марс? От маркетингова позиция звучи доста добре, само че в наши дни това е от сферата на фантастиката,
