Билките от вашата градина са най-добри, когато се използват пресни,

Билките от вашата градина са най-хубави, когато се употребяват пресни, само че постоянно има повече, в сравнение с можете да употребявате за един сезон. Сушените билки от вашата градина оферират идващото най-хубаво нещо след пресните. Ето по какъв начин да изсушите пресните билки, тъй че да им се насладите и през зимните месеци.

Сушенето на въздух е освен най-лесният и най-евтиният метод за сушене на пресни билки, само че този муден развой на сушене може също по този начин да помогне да се запазят етеричните масла на билките, което оказва помощ да се резервира усетът им. Ето по какъв начин да действате:

 
Преди да започнете


Сушенето на въздух работи най-добре с билки, които нямат високо наличие на влага, като дафинов лист, копър, джоджен, риган, розмарин, лятна чубрица и мащерка. За да запазите най-хубавия усет на тези билки, ще би трябвало или оставете да изсъхнат естествено или  да употребявате дехидратор за храна. Микровълнова печка или фурна, настроена на ниска температура, може да наподобява като комфортен метод за справяне с тази задача, само че те в действителност сготвят билките до известна степен, намалявайки наличието на масла и усет. Използвайте тези уреди единствено в краен случай.

Ако желаете да запазите билки със сочни листа или високо наличие на влага, като босилек, див лук, мента и естрагон, можете да опитате да ги изсушите с дехидратор, само че за най-хубаво опазване на усета, помислете за замразяването им. Прави се елементарно и даже по-бързо от сушенето.

 
Кога да берете вашите билки за сушене?
Когато сте подготвени да извършите последно подкастряне на вашите билки за сезона:
Берете билки преди да разцъфнат за най-богат усет. Ако сте събирали през целия сезон, вашите растения евентуално няма да имат късмет да цъфтят. Въпреки това до края на лятото даже билките, които към момента не са цъфнали, ще стартират да понижават растежа си със захлаждането на времето. Това е добър миг да започнете да събирате и изсушавате вашите билки. Берете преди обед. Оставете утринната роса да изсъхне от листата, само че берете, преди растенията да пресъхнат от следобедното слънце. Не режете цялото растение, в случай че не планирате да го замените. Никога не би трябвало да отрязвате повече от 2/3 или да премахвате повече от към 1/3 от клоните на растението едновременно. Веднъж изсушени и съхранявани в херметически затворени контейнери, билките ще запазят добър усет до една година.