Не използвайте алуминиево фолио при готвене на тази храна, опасно е
Безопасно ли е готвенето с алуминиево фолио? Експертите споделят „ да “ – като се изключи един тип храна.
Добрите кулинари не се замислят да употребяват алуминиево фолио за подготвяне на закуска, обяд и вечеря, само че съгласно специалистите по сигурност на храните това крие някои опасности. Макар че постоянно употребяваното приспособление за тигани по принцип е безвредно за приложимост при температури до 250 градуса по Целзий,употребата му може да докара и до проблеми, предизвестяват експертите.
„ Високите температури, изключително при кисели храни като домати, цитрусови плодове или оцет, могат да доведат до навлизане на алуминий в храната “, споделя пред HuffPost Дарин Детвайлер, ръководител на Програмата за сигурност на храните на Националната асоциация за екологично здраве.
В множеството случаи това са дребни дози, само че когато се употребява прекалено количество фолио за избран интервал от време, могат да зародят евентуални здравословни проблеми, като да вземем за пример невродегенеративни болести.
„ За да сведете до най-малко попадането на алуминий, избягвайте да готвите или съхранявате киселинни или солени храни във фолио за дълъг интервал от време, защото това може да докара до железен усет и формиране на костилки по фолиото “, изяснява пред изданието Джесика Гавин, сертифициран академик по храните и кулинар.
По принцип, в случай че храната не е прекомерно солена или киселинна, всичко е наред, удостоверяват специалистите.
„ При печене на бисквити върху тава, покрита с фолио, алуминият се трансферира доста малко, защото храната е суха и не остава дълго време в контакт с фолиото. То е идеално и за задания с висока температура, като да вземем за пример печене на зеленчуци и месо или печене на бекон “, добавя Гавин.
Дори и да полагате старания да избягвате поглъщането на алуминиево фолио, това е по-трудно, в сравнение с си мислите – тъй като множеството хора го употребяват, без да го осъзнават. Според Центровете за надзор и предварителна защита на болесттите средностатистическият човек в Съединени американски щати гълтам сред 7 и 9 мг алуминий всеки ден посредством храната си.
Рискът от готвене с алуминиево фолио е невисок, като единствено към 4% от одобрявания от нас алуминий идва от предмети като принадлежности, тави за печене на скара или фолио, прибавя Гавин.
Алуминият може да се открие и в козметиката, медикаментите, антиперспирантите и питейната вода.
Източник – New York Post/Превод:SafeNews
Още вести четете в: Живот За още настоящи вести: Последвайте ни в Гугъл News
