Безопасно е Киселото мляко не е на същото ниво като

Безопасно е

Киселото мляко не е на същото равнище като хляба, млякото и яйцата, само че несъмнено е измежду главните артикули за българина. То е освен универсално - употребява се като основа за сосове, смутита и сладкиши, само че е и измежду обичаните храни.

" Киселото мляко е добър източник на калций за подсилване на костите, само че и за здравето на червата поради положителните бактерии, които съдържа “, споделя диетологът Кери Ганс. То може да бъде и източник на протеини. Въпреки качествата си, то постоянно остава забутано някъде в хладилника и когато го видите още веднъж, забелязвате, че е с изминал период на валидност.

Това, несъмнено, повдига някои въпроси, като да вземем за пример: Добре ли е да се яде кисело мляко след приключване на периода му на валидност и кое е най-лошото, което може да се случи, в случай че ядете кисело мляко с изминал период на валидност? По принцип, идващия път, когато намерите кисело мляко с изминал период на валидност, не го изхвърляйте, тъй като датата „ най-хубав до “ не значи, че е с изминал период на валидност, а че е най-добре да се употребява до посочената дата.

„ Голяма част от това се свежда до качеството, а не до сигурността “, споделя от своя страна доктор Бенджамин Чапман, професор от Университета на Северна Каролина. По принцип датата, отпечатана върху киселото мляко, значи единствено до по кое време производителят подсигурява, че качеството на киселото мляко е на най-високо равнище. Накратко, можете да ядете кисело мляко даже след приключване на периода му на валидност.

„ След приключване на периода на валидност то ще стане по-кисело заради ферментацията “, споделя Чапман и разяснява: Това обаче не значи, че е безвредно да се яде кисело мляко, което е престояло в хладилника с месеци. Обикновено можете да ядете неотворено кисело мляко към месец след приключването му.

Ако отворите киселото мляко и го оставите в хладилника, то може да издържи най-вече седмица. Това е изключително правилно, в случай че сложите лъжица в устата си и по-късно в киселото мляко, тъй като по този метод повече микроорганизми и бактерии от устата ви попадат в киселото мляко.

Нещата са елементарни, споделя Чапман, помиришете киселото мляко, в случай че мирише неприятно, изхвърлете го. Ако мирише добре и има неприятен усет, изхвърлете го също. Ако усетът и миризмата са положителни, можете да го ядете.

Какво може да ви се случи, в случай че ядете развалено кисело мляко?

„ Ако ядете кисело мляко, което е било затворено, това ще провокира разстройство в червата ви, само че надали ще се случи, тъй като ще разпознаете, че не е положително по усета. Ако ядете развалено кисело мляко, което е било отворено в хладилника, което също е малко евентуално да се случи заради към този момент упоменатата причина, можете да получите диария, конвулсии и повръщане “, изяснява Ганс.

Веднага щом го вземете от магазина, сложете го в хладилника. Опитайте се да не държите отвореното кисело мляко повече от няколко дни в хладилника. Ако прецените, че сте купили повече кисело мляко, в сравнение с можете да изядете в обозримо бъдеще, замразете го.  Според Ганс киселото мляко може да остане замразено за месец или два, без да промени усета си след топене.