. Без него не сядаме на масата. С него си

. Без него не сядаме на масата. С него си вършим сандвичи за закуска или мажем на филии разядките си. А прясно изпеченият самун е това, което ни припомня на детство.
Днес с множеството разнообразни марки и типове самун, които може да откриете в магазините, може да си осигурите прекрасен и мек самун без съвсем никакво изпитание. Но, в случай че желаете да се разнообразите и да се насладите на топъл, домашно подготвен самун, има някои тънкости, които би трябвало да знаете.
Избягвайте салами и бял самун за вечеря
Има храни, чиято консумация за вечеря може да аргументи здравословни проблеми. Разкриват ги лекарят и ефирен водещ Сергей Агапкин и...
Ето какво ви е належащо, с цел да си приготвите апетитен самун, вкъщи:
Съставките :
Брашно: Разбира се, универсалното брашно прави чудесна работа. Но няма по-добър избор от брашно за самун, когато става въпрос за самун с квас. То има по-високо наличие на протеини, което води до доста произвеждане на глутен и в допълнение асимилиране на течности.
Дрожди: Някои пекари избират живи дрожди. Те придават на хляба усет и текстура и елементарно може да ги намерите в близкия супермаркет. Но сухите дрожди също са изцяло допустими.
Сол: В този съответен случай трапезната сол е ваш другар. Тя ще реагира с брашното и маята, както и ще придаде усет на хляба. Но люспестата сол постоянно наподобява по-красиво, в случай че решите да поръсите хляба си.
Лесна пица с филии самун, вместо тесто
Всички знаем, че не е хубаво да изхвърляме храна и е добре да хапваме всичко, което сме купили. Понякога ни се коства, че остарелият самун...
Вода: Тъй като водата е нужна за ферментация на дрождите, тя е нужна и за приготвянето на хляба.
Добавки: след главните съставки, които участват във всяка рецепта за подготвяне на самун, идва ред на добавките. Те могат да бъдат всичко: сушени подправки, яйца, семена, ядки. Всичко зависи от рецептата, която изберете.
 
Инструментите :
Тава за самун: тази тава е със специфична форма и разрешава на хляба да придобие вярна форма.
Защо хлябът нарастна?
Цената на хляба беше индексирана приблизително с към 10 стотинки през последните две седмици, което значи повече с към 5 стотинки на де...
Фурна, несъмнено! Ако въпреки всичко желаете да се улесните, може да заложите на фурна за самун. Тя разбърква, омесва и пече сама хляба, а за вас остава единствено да дозирате продуктите първоначално и да се насладите на апетитен самун на края.
Мерителна чаша: значимо е да дозирате вярно съставките, в случай че желаете хлябът да се получи апетитен и хрупкав.
Готварски термометър: С него най-лесно ще определите дали маята е подготвена за подготвяне.
 

Още от ЛЮБОПИТНО: