Бел муж - знате ли какво е това? Това е

Бел муж - знате ли какво е това? Това е ядене, което е типично за Северняшкия край. Sofia24.bg ще ви опише по какъв начин се подготвя. Необходимо ви е безсолно сирене, мляко и брашно. Това е обичайно жетварско ядене. Ястието обичайно се подготвя с овче мляко. Свързано е с Петровден. Легендата споделя, че точно на празника група мъже отишли да жънат. Те обаче имали толкоз доста работа, че  че свети Петър, гледайки ги от небето, се смилил над тях и слязъл да им помогне. На обяд единият от жътварите извадил овче сирене, с цел да нагости светеца, само че от жегата то се било разтопило. Тогава свети Петър взел няколко класа жито, стрил ги, с цел да станат на брашно, и поръсил разтопеното сирене. Получената вкусна каша хората нарекли " Бел муж “.

Необходими артикули:

1 кг прясно меко сирене

200 грама брашно

1 ч.л. сол

200 мл овче прясно мляко

Начин на подготвяне:

Сиренето се слага в бездънен съд и от горната страна се сипва прясното мляко, солта и разтвореното във вода брашно. Готви се на мощен огън, като непрестанно се разбърква с дървена лъжица, до момента в който кашата се сгъсти.

Загряваме олиото на тиган и запържваме в него брашното до златисто. Добавяме натрошеното сирене. Щом то омекне, наливаме прясното мляко на тънка бликам и бъркаме, до момента в който се получи хомогенна примес. 

Може да се добави сол или захар на усет. Някои възрастни дами по селата го  вършат със захар.