Стартъп създаде кафе без зърна, за да помогне в борбата с обезлесяването
Базиран в Сиатъл стартъп, който е подсилен от някои от вложителите зад Beyond Meat, пуска първото в света кафе без зърна тази седмица, като се пробва да понижи въздействието върху околната среда на известната напитка, предава Reuters.
Иновацията притегли вниманието на вложителите, които наляха 51.6 млн. $ в Atomo Coffee с вярата, че продуктът й, който употребява суперхрани и модифицирани съставки, с цел да имитира молекулярната конструкция на кафето, ще бъде шлагер измежду потребителите.
Със стоплянето на климата в света фермите за кафе, изключително тези, които отглеждат по-деликатния вид арабика, желан от баристите, се придвижват нагоре, унищожавайки горите по пътя си в търсене на по-хладен климат. Обезлесяването е втората водеща причина за изменението на климата след изгарянето на изкопаеми горива. Проучванията демонстрират, че до 2050 година почти половината земя, употребена сега за развъждане на кафе, може да бъде непродуктивна с помощта на изменението на климата.
Кафето предизвиква обезлесяване с много притеснителни темпове – съвсем до 10 нюйоркски централни парка дневно. Говорим за машина, кафемашина, която в никакъв случай не стопира, постоянно търси повече земя и това е, което се опитваме да предотвратим “, съобщи основният изпълнителен шеф и съосновател на Atomo Анди Клейч.
От Atomo споделят, че първичното им доказателство за концепцията студено кафе без зърна е предизвикало 93% по-малко въглеродни излъчвания и е употребило 94% по-малко вода от елементарното кафе. Списание Time го дефинира като едно от 200-те най-хубави изобретения на 2022 година Компанията чака да види сходни числа за новото си горещо кафе без зърна, което също се прави благодарение на най-вече модифицирани съставки като семки от фурми, които нормално се изхвърлят в комерсиалния индустриален развой.
Първоначално Atomo се насочва към кафенета, а не към магазини и вериги супермаркети, защото нейното печено кафе ще се продава на едро за 20.99 $ за lb, против 10-14 $ за lb, плащани от междинното кафене в Съединени американски щати. След бърз първичен напредък, някои производители на месни други възможности в последно време изпитват компликации, защото засегнатите от инфлацията купувачи понижават постоянно по-скъпите си артикули. Atomo обаче споделя, че договаря с множеството от огромните международни компании за кафе за това по какъв начин може да усили мащаба си и да ги достави.
Всички огромни производители на кафе знаят, че ще имат проблем с наличността на кафе през идващите 20-30 години и се пробват да изпреварят казуса “, сподели Клейч.
Иновацията притегли вниманието на вложителите, които наляха 51.6 млн. $ в Atomo Coffee с вярата, че продуктът й, който употребява суперхрани и модифицирани съставки, с цел да имитира молекулярната конструкция на кафето, ще бъде шлагер измежду потребителите.
Със стоплянето на климата в света фермите за кафе, изключително тези, които отглеждат по-деликатния вид арабика, желан от баристите, се придвижват нагоре, унищожавайки горите по пътя си в търсене на по-хладен климат. Обезлесяването е втората водеща причина за изменението на климата след изгарянето на изкопаеми горива. Проучванията демонстрират, че до 2050 година почти половината земя, употребена сега за развъждане на кафе, може да бъде непродуктивна с помощта на изменението на климата.
Кафето предизвиква обезлесяване с много притеснителни темпове – съвсем до 10 нюйоркски централни парка дневно. Говорим за машина, кафемашина, която в никакъв случай не стопира, постоянно търси повече земя и това е, което се опитваме да предотвратим “, съобщи основният изпълнителен шеф и съосновател на Atomo Анди Клейч.
От Atomo споделят, че първичното им доказателство за концепцията студено кафе без зърна е предизвикало 93% по-малко въглеродни излъчвания и е употребило 94% по-малко вода от елементарното кафе. Списание Time го дефинира като едно от 200-те най-хубави изобретения на 2022 година Компанията чака да види сходни числа за новото си горещо кафе без зърна, което също се прави благодарение на най-вече модифицирани съставки като семки от фурми, които нормално се изхвърлят в комерсиалния индустриален развой.
Първоначално Atomo се насочва към кафенета, а не към магазини и вериги супермаркети, защото нейното печено кафе ще се продава на едро за 20.99 $ за lb, против 10-14 $ за lb, плащани от междинното кафене в Съединени американски щати. След бърз първичен напредък, някои производители на месни други възможности в последно време изпитват компликации, защото засегнатите от инфлацията купувачи понижават постоянно по-скъпите си артикули. Atomo обаче споделя, че договаря с множеството от огромните международни компании за кафе за това по какъв начин може да усили мащаба си и да ги достави.
Всички огромни производители на кафе знаят, че ще имат проблем с наличността на кафе през идващите 20-30 години и се пробват да изпреварят казуса “, сподели Клейч.
Източник: economic.bg
КОМЕНТАРИ