Банановият хляб или кейк е едно от най-популярните печива в

Банановият самун или кейк е едно от най-популярните печива в Северна Америка. Още през 30-те години на предишния век домакините посрещали своите съпрузи с прясно изпечен бананов самун, щедро намазан с масло.Чудесен е ароматът на бананите, разбъркан с този на тънко настъргания кокос – концепцията е заимствана от виетнамската традиция в приготвянето на бананови кейкове. Необходими артикули за 8-10 порции: 3 омекнали банана, 1½ чаша ръжено брашно, ½ чаша масло, ½ чаша кокосово брашно, 2 яйца, ½ ч. л. морска сол, 1 ч. л. сода за самун, 2 с. л. сладко от ягоди, 2 см шушулка или 10 капки ванилияОбелете и намачкайте бананите. Към тях прибавете разтопеното масло, ванилията, яйцата и сладкото от ягоди. В обособена купа размесете брашното, кокосовото брашно, содата и солта. Смесете мократа и сухата част на рецептата и добре разбъркайте тестото. Излейте в набрашнена формичка за кекс и печете 30 минути в авансово загрята до 200°С фурна.