Българският трюфел е хит на европейския пазар, а брането му

Българският трюфел е шлагер на европейския пазар, а брането му е измежду високо платените специалности у нас. Това описват търговци, които се занимават с изкупуване на гъби. Според тях най-успешните берачи могат да изкарат дневно до 2000 лв., в случай че попаднат на недокоснато поле.

Заради пролетните студове и неналичието на дъждове в този момент в родопските гори няма диворастящи гъби. Това е и повода за тазгодишния взрив на черния трюфел, споделят търговците.

В Родопите това лято няма гъби - нито манатарки, нито патешки крайник. Пунктовете за изкупуване са празни, а хората, които с това се прехранват, са недоволни.

Емин Еминчауш от чернооченското село Паничково от години изкупува диворастящи гъби и не помни такава обстановка. Липсата им в природата обаче е довела до взрив на други гъби – черният трюфел. Според Еминчауш на европейския пазар има огромно търсене, най-много във Франция.

Не всеки може да стане берач на трюфели. Той би трябвало да схваща от гъби и да има добре подготвени кучета. Затова и елементарният гъбар няма достъп до този тип гъба. " От бране не се става милионер, само че се изкарва добър приход ", споделя Еминчауш. Той работи с 15 души, като най-успешният може да изкара дневно по към 2000 лв., в случай че попадне на необрано поле.

Тази година реколтата от трюфели в Родопите е доста добра, а цените към този момент потеглиха нагоре.

Според Еминчауш в България може да бъдат основани гори, инфектирани с трюфел и от това страната ни да печели. Подобна концепция е имало преди години, само че тя не се е развила.

Търговецът споделя, че в случай че такива градини бъдат направени, те ще дадат занаят за хората за 200 години напред.