Европа полудя по български деликатес, берат го от гората за 2 хиляди лева на ден
Българският трюфел е шлагер на европейския пазар, а брането му е измежду високо платените специалности у нас. Това разказват търговци, които се занимават с изкупуване на гъби, пред БНР. Според тях най-успешните берачи могат да изкарат дневно до 2 000 лв., в случай че попаднат на недокоснато поле. Заради пролетните студове и неналичието на дъждове в този момент в родопските гори няма диворастящи гъби. Това е и повода за тазгодишния взрив на черния трюфел, казват търговците.
В Родопите това лято няма гъби - нито манатарки, нито патешки крайник. Пунктовете за изкупуване са празни, а хората, които с това се прехранват, са недоволни.
Емин Еминчауш от чернооченското село Паничково от години изкупува диворастящи гъби и не помни такава обстановка. Липсата им в природата обаче е довела до взрив на други гъби – черният трюфел. Според Еминчауш на европейския пазар има огромно търсене, най-много във Франция.
Не всеки може да стане берач на трюфели. Той би трябвало да схваща от гъби и да има добре подготвени кучета. Затова и елементарният гъбар няма достъп до този тип гъба. " От бране не се става милионер, само че се изкарва добър приход ", споделя Еминчауш. Той работи с 15-тина души, като най-успешният може да изкара дневно по към 2 000 лв., в случай че попадне на необрано поле.
Тази година реколтата от трюфели в Родопите е доста добра, а цените към този момент потеглиха нагоре.
Според Еминчауш в България може да бъдат основани гори, инфектирани с трюфел и от това страната ни да печели. Подобна концепция е имало преди години, само че тя не се е развила.
Търговецът споделя, че в случай че такива градини бъдат направени, те ще дадат занаят за хората за 200 години напред.
