"Българският хляб, който се предлага на доста достъпна цена, е

"Българският самун, който се предлага на много налична цена, е с много компрометирано качество ", сподели пред Bulgaria ON AIR специалистът по хранене Яна Данаилова.

Според нея най-здравословен е хлябът, който е подготвен от пълнозърнесто, лимецово или ръжено брашно, изработен с вода и мая без квас.
"Белият самун води до повишаване на кръвната захар при постоянна консумация. Прекалената консумация на бял самун може да докара до струпване на непотребна телесна маса, което пък от своя страна може да докара до отключване на съществени болести ", безапелационна беше Данаилова.

Молекулярният биолог доктор Сергей Иванов обаче не се съгласи с това, че хлябът, без значение бял или черен, е причина за болести.
"Няма никакви проучвания, че хлябът води до ракови болести. Това са безспорни митове ", безапелационен беше доктор Иванов.
Биологът обаче беше безапелационен и по различен въпрос.
"Ние не знаем какво се съдържа в хляба на публично записаните и на нерегистрираните производители ", сподели той. По думите му у нас няма настояща стратегия за надзор и способи за проучвания.
Статистиката демонстрира, че 8 от 10 хляба на процедура са без открито качество и състав. Регистрирането им в Агенцията по храните не е наложително.