Българското 43.12 Café влезе в топ 100 на най-добрите кафенета в света
Българската марка 43.12 Café реализира незабравим интернационален триумф в кафе промишлеността. Обектът беше включен в влиятелната световна ранглиста The World 100 Best Coffee Shops. Този лист отличава 100-те най-хубави кафенета в целия свят за актуалната година. Българското кафене заема 60-о място в настоящото класиране на елитните обекти. Веригата развива три обекта в град Варна и един в София.
Успехът е затвърждаване на позициите на марката на интернационалната сцена. За втора поредна година българският бранд попада в елитния лист на най-хубавите кафенета. През миналата година 43.12 Café се намираше на 45-а позиция. Сегашното самопризнание потвърждава високото качество на предлаганите услуги и артикули. Марката остава единственият български представител в влиятелната селекция.
Името на кафенето носи бездънен смисъл за неговите основатели. Цифрите 43.12 съставляват точните географски координати на първата им локация в град Варна. Екипът споделя голяма пристрастеност към концепцията за specialty coffee и ароматния чай. Те оферират още освежаващи питиета и качествена храна. За да подсигуряват непрекъснат усет, те управляват целия развой. Веригата разполага със лична пекарна за кафе SNACK в Пловдив за цялостен надзор на качеството.
Процесът по асортимент на финалистите е извънредно акуратен и огромен. Жури от 800 специалисти и обществен избор дефинират финалистите измежду 15 000 номинирани обекта. Окончателната оценка се образува по комплицирана формула. Тя включва 30% гласове от публиката и 70% професионална оценка от ценители. Експертите проучват необятен набор от критерии при своите визити.
Журито обръща особено внимание на качеството на самото кафе. Оценяват се техническите умения на баристите и нововъведенията в приготвянето. Практиките за резистентност също играят основна роля за крайното класиране. Организаторите на класацията споделиха елементи за своето световно изследване.
Пътувахме до най-отдалечените места на планетата, с цел да ви предложим извънредна ранглиста на най-хубавите кафенета в света, формирана въз основа на няколко критерия за реализиране на висшо качество.
На първо място в света за 2024 година е Onyx Coffee LAB в Съединени американски щати. Този обект се намира в град Роджърс и разполага с съвременно оборудване за образование. Клиентите дефинират мястото като кафене от международна класа. Втората позиция е за Tim Wendelboe в Осло, Норвегия. Третото място заема Alquima Coffee store в Санта Ана, Ел Салвадор.
Англия също участва в класацията, само че единствено с обекти от Шотландия. Ottoman Coffehouse в Глазгоу заема 38-мо място в листата. То е въодушевено от обичайните кафенета в Истанбул и носи характерна атмосфера. Мястото е притежател и на премията European Coffee Trip Award за 2024 година Кафене Birch на остров Скай се класира на 50-о място.
Собственикът на 43.12 Café Антон Малев споделя, че е бил сюрпризиран от номинацията. Постижението е довело до сериозен растеж на интереса към обектите им. Вече идват гости от разнообразни градове на България особено поради класацията. Това трансформира варненските и софийските местоположения в дестинации за кафе туризъм. Резултатите бяха оповестени публично по време на годишния CoffeeFest в Мадрид.
Списъкът включва обекти от всички континенти. Сидни, Австралия, има два обекта в челната десетка на класацията. Те заемат надлежно 5-то и 6-то място. Българският триумф демонстрира, че локалната кафе просвета е на международно равнище. Веригата 43.12 Café продължава да развива своята експертиза посредством личната си пекарна в Пловдив.
