БАБХ откри десетки нарушения на кухни и кетъринг за училища и градини |
Българската организация по храните е разкрила десетки нарушавания при инспекции на кухни и кетъринг компании, осигуряващи храна на учебни заведения и детски градини, оповестиха от прокуратурата.
Проверките, почнали при започване на образователната година, са предоставени на БАБХ от Върховната административна прокуратура.
Установено е, че освен неизпълнение на нормативните условия - съблюдаване на периода на валидност на храните, обезпечаване на защитни средства и дезинфектант, показване на настоящи записи към внедрените системи за ръководство на сигурността на храните, доставка на самостоятелно опаковани храни с самостоятелно опаковани принадлежности - има и случаи на неспазване на закона.
При осъществените 1644 извънпланови инспекции в детски кухни майки и учебни столови бюфети и обектите за подготвяне на храна на място и кетъринг, са установени несъответствия, за които са връчени 41 наставления и 2 акта за административни нарушавания.
Установени са нарушавания в софтуерното съоръжение и предлагането на храни, които не дават отговор на Наредба №8. Също по този начин не са обявени алергените в храните. Не е спазена програмата за образование на личния състав, храните не са съхранявани вярно, липсвал е задоволително количество дезинфектант, както и термометри в хладилниците.
При осъществените 1229 извънпланови инспекции на кухни към детски градини и на кетъринг сдружения са установени несъответствия, за които са издадени 25 наставления на кухни към детски градини и 7 в кетъринг сдружения.
Нарушенията в кухните към детски градини са свързани с софтуерното оборудване; липса на записано транспортно средство за транспорт на обедното меню, предложение на храни, които не дават отговор на Наредба №8. В един от обектите за кетъринг е открито погрешно предпазване на храни и липса на отчитащо устройство за хладилниците.
Извършени са общо 2873 инспекции, при които са издадени 73 наставления и са формирани 2 акта за административно нарушаване.
Проверките, почнали при започване на образователната година, са предоставени на БАБХ от Върховната административна прокуратура.
Установено е, че освен неизпълнение на нормативните условия - съблюдаване на периода на валидност на храните, обезпечаване на защитни средства и дезинфектант, показване на настоящи записи към внедрените системи за ръководство на сигурността на храните, доставка на самостоятелно опаковани храни с самостоятелно опаковани принадлежности - има и случаи на неспазване на закона.
При осъществените 1644 извънпланови инспекции в детски кухни майки и учебни столови бюфети и обектите за подготвяне на храна на място и кетъринг, са установени несъответствия, за които са връчени 41 наставления и 2 акта за административни нарушавания.
Установени са нарушавания в софтуерното съоръжение и предлагането на храни, които не дават отговор на Наредба №8. Също по този начин не са обявени алергените в храните. Не е спазена програмата за образование на личния състав, храните не са съхранявани вярно, липсвал е задоволително количество дезинфектант, както и термометри в хладилниците.
При осъществените 1229 извънпланови инспекции на кухни към детски градини и на кетъринг сдружения са установени несъответствия, за които са издадени 25 наставления на кухни към детски градини и 7 в кетъринг сдружения.
Нарушенията в кухните към детски градини са свързани с софтуерното оборудване; липса на записано транспортно средство за транспорт на обедното меню, предложение на храни, които не дават отговор на Наредба №8. В един от обектите за кетъринг е открито погрешно предпазване на храни и липса на отчитащо устройство за хладилниците.
Извършени са общо 2873 инспекции, при които са издадени 73 наставления и са формирани 2 акта за административно нарушаване.
Източник: offnews.bg
КОМЕНТАРИ