Агенцията по храните не откри некачествен хляб
Българската организация по сигурност на храните (БАБХ) разгласи, че е е направила огромни инспекции - на индустриални цехове, магазини,
пекарни и така нататък Инспекторите на БАБХ не са разкрили никакви нарушавания, а резултатите сочат, че българският самун е първокласен и без неразрешени добавки, излиза наяве от известие на организацията.
От БАБХ признават, че са създали акцията не по своя самодейност, а тъй като са получили писмо от Върховната административна прокуратура. ВАП сезирала контролния орган по храните за медийни материали, съгласно които ядем фалшив самун.
" При осъществяването на инспекциите в страната не са открити случаи на създаван самун с неразрешени съставки и добавки, както и предложение на самун с непостоянен генезис. Не са установени отклонения в качествените индикатори и критериите за сигурност при лабораторните изпитвания и органолептичните оценки на другите типове самун ", гласи прессъобщението.
Проверени били общо 1 084 обекта - индустриални предприятия, хлебозаводи и цехове (462 броя), фурни и работилници, предлагащи на място самун (426 броя), супермаркети, произвеждащи самун и хлебни произведения (196 броя).
Издадени са общо 67 наставления за премахване на несъответствия. Съставени са и 5 акта за определяне на административни нарушавания. По-голямата част от издадените наставления се отнасят за установени несъответствия на хигиеничните условия в индустриалните обекти, както и за пропуски в етикетирането на предлагания самун - не са ясно откроени алергените в състава, непълна информация при предложение на непредварително опакованите хлябове и други, показват от БАБХ..
Ето какво още регистрират от организацията в прессъобщението:
При инспекцията е инспектирано дали обектите имат нужната регистрация по Закона за храните, както и дали имат софтуерните документи за създаваните типове самун и хлебни произведения и други.
При инспекциите е предоставено и да се прави органолептична оценка на създадените типове самун, включваща степен на изпичане на кората и вътрешността на хляба, положение на средината - шупливост и разтегливост, цвят, усет и аромат на продукта, както и за съществуване на несвойствени примеси и непознати тела.
При осъществяването на инспекциите контролните органи са установили, че всички обекти са регистрирани по реда на чл.12 от Закона за храните, като се изключи един обект, за което е публикуван акт за определяне на административно нарушаване.
Издадени са също 2 акта за определяне на административни нарушавания, за установено съществуване на употребявани първични материали с изминал период на продължителност, както и 2 акта за предлаган пакетиран самун без етикети със наложителната информация.
Анализът за резултатите от осъществените инспекции сочи, че в създаваните типове самун и хлебни произведения се влагат обичайните пшенични брашна - бяло (тип 500), " Добруджа " (тип 750), типово (тип 1150) и пълнозърнесто (тип 1850), царевично брашно, както и брашна от други зърнени култури - лимец, ръж, и други.
Всички употребявани брашна са с български генезис, доставени от мелничните предприятия в страната, които също са регистрирани по реда на Закона за храните.
Констатирано е, че в състава на част от брашната се съдържат ензимни комплекси и сътрудник за обработка на брашна - аскорбинова киселина, които са позволени за потребление в тази категория храни, влагат се с софтуерна цел като усъвършенстват хлебопекарните качества на брашното.
Различните типове самун и хлебни произведения са етикетирани в сходство с условията на европейското и национално законодателство, на етикетите са оповестени всички употребявани съставки, в това число и добавките в храните - набухватели, антиоксиданти, киселинни регулатори и консерванти, според Регламент (ЕО) № 1333/2008 година по отношение на добавките в храните.
пекарни и така нататък Инспекторите на БАБХ не са разкрили никакви нарушавания, а резултатите сочат, че българският самун е първокласен и без неразрешени добавки, излиза наяве от известие на организацията.
От БАБХ признават, че са създали акцията не по своя самодейност, а тъй като са получили писмо от Върховната административна прокуратура. ВАП сезирала контролния орган по храните за медийни материали, съгласно които ядем фалшив самун.
" При осъществяването на инспекциите в страната не са открити случаи на създаван самун с неразрешени съставки и добавки, както и предложение на самун с непостоянен генезис. Не са установени отклонения в качествените индикатори и критериите за сигурност при лабораторните изпитвания и органолептичните оценки на другите типове самун ", гласи прессъобщението.
Проверени били общо 1 084 обекта - индустриални предприятия, хлебозаводи и цехове (462 броя), фурни и работилници, предлагащи на място самун (426 броя), супермаркети, произвеждащи самун и хлебни произведения (196 броя).
Издадени са общо 67 наставления за премахване на несъответствия. Съставени са и 5 акта за определяне на административни нарушавания. По-голямата част от издадените наставления се отнасят за установени несъответствия на хигиеничните условия в индустриалните обекти, както и за пропуски в етикетирането на предлагания самун - не са ясно откроени алергените в състава, непълна информация при предложение на непредварително опакованите хлябове и други, показват от БАБХ..
Ето какво още регистрират от организацията в прессъобщението:
При инспекцията е инспектирано дали обектите имат нужната регистрация по Закона за храните, както и дали имат софтуерните документи за създаваните типове самун и хлебни произведения и други.
При инспекциите е предоставено и да се прави органолептична оценка на създадените типове самун, включваща степен на изпичане на кората и вътрешността на хляба, положение на средината - шупливост и разтегливост, цвят, усет и аромат на продукта, както и за съществуване на несвойствени примеси и непознати тела.
При осъществяването на инспекциите контролните органи са установили, че всички обекти са регистрирани по реда на чл.12 от Закона за храните, като се изключи един обект, за което е публикуван акт за определяне на административно нарушаване.
Издадени са също 2 акта за определяне на административни нарушавания, за установено съществуване на употребявани първични материали с изминал период на продължителност, както и 2 акта за предлаган пакетиран самун без етикети със наложителната информация.
Анализът за резултатите от осъществените инспекции сочи, че в създаваните типове самун и хлебни произведения се влагат обичайните пшенични брашна - бяло (тип 500), " Добруджа " (тип 750), типово (тип 1150) и пълнозърнесто (тип 1850), царевично брашно, както и брашна от други зърнени култури - лимец, ръж, и други.
Всички употребявани брашна са с български генезис, доставени от мелничните предприятия в страната, които също са регистрирани по реда на Закона за храните.
Констатирано е, че в състава на част от брашната се съдържат ензимни комплекси и сътрудник за обработка на брашна - аскорбинова киселина, които са позволени за потребление в тази категория храни, влагат се с софтуерна цел като усъвършенстват хлебопекарните качества на брашното.
Различните типове самун и хлебни произведения са етикетирани в сходство с условията на европейското и национално законодателство, на етикетите са оповестени всички употребявани съставки, в това число и добавките в храните - набухватели, антиоксиданти, киселинни регулатори и консерванти, според Регламент (ЕО) № 1333/2008 година по отношение на добавките в храните.
Източник: segabg.com
КОМЕНТАРИ