България ще има своя представител за втора поредна година на

България ще има своя представител за втора поредна година на World Paella Day Cup, като тази чест се пада на Калоян Колев – учител и кулинарен съветник с дълготраен опит.

За международната купа във Валенсия на 20 септември началник Колев залага на авторска рецепта, в която включва български артикули, съчетани с традициите на испанското ядене.

„ Една от главните ми цели е да покажа благосъстоянието на българската кухня и нейната достоверност пред света “, споделя Калоян Колев.

Калоян завоюва националната подготовка, която се организира на 22 юни 2025 година в Бургас. Събитието беше част от фестивала SOLE, отдаден на испанската просвета, музика и гастрономия. В конкуренцията участваха осем изключителни майстори, които демонстрираха гений, техника и пристрастеност към емблематичното испанско ядене.

След оспорвана конкуренция Калоян Колев впечатли интернационалното жури с авторски предписания за паеля, приготвени напълно с български артикули – заек, токачка, петрохан, трюфели и даже домашно създадени артикули от неговото семейство. Неговото кулинарно ентусиазъм и почитание към традицията на паелята го изведоха преди всичко.

Журито включваше най-хубавия занаятчия на паеля за 2024 година – Джо Падила от Пуерто Рико, Хорхе Кастеланос (Мексико), Габриела Новак (Испания), Мигел Перез (Испания) и Андре Токев (България).

Миналата година България за първи път имаше собствен участник на международния край – Николай Тодоров, който сложи страната ни на кулинарната карта на влиятелния шампионат. Тази година Калоян Колев ще продължи задачата да разпространява българските артикули и майсторство на интернационалната сцена.