Търновският суджук става част от защитените продукти в ЕС
България се подреди на второ място по регистрирани храни с обичайно характерен темперамент в Европейския съюз
България се подреди на второ място по регистрирани храни с обичайно характерен темперамент в Европейския съюз, откакто през днешния ден бе публично вписан и „ Суджук Търновски “/„ Търновски суджук “. Европейската комисия (ЕК) включи българския „ Суджук Търновски “/„ Търновски суджук “ в регистъра по схемите за качество на храните с обичайно характерен темперамент (ХТСХ). Регистрацията по схемите за качество дава право да се отбелязя със специфичен европейски знак опаковката на продукта. Това е седмата храна, записана от България. По този метод продуктът се пази от подправяне и корист, написа.
„ Суджук Търновски ”/„ Търновски суджук ” е обичаен български дълготраен сурово-сушен месен артикул. Приготвен от раздробено прясно месо, натурални спомагателни материали и запълнен в естествени обвивки. Произвежда се повече от 50 години, посредством използване на истинска технология, която се състои в уместно подбиране на месо, сортиране и дозиране на подправките, както и оформяне на обособените части под формата на подкова. По време на зреенето и сушенето се ползва присъщото за националните обичайни сурово-сушени артикули сплескване, което спомага за реализиране на характерен външен тип.
Инициативата за регистрация на наименованието е на Сдружение „ Традиционни сурово-сушени месни артикули “, което подаде заявление в Министерство на земеделието през 2020 година
Заедно с ХТСХ „ Суджук Търновски “/„ Търновски суджук “ в Европейския указател на ХТСХ и в Европейския указател на Защитените наименования за генезис (ЗНП) и Защитените географски инструкции (ЗГУ) вписаните национални артикули към този момент са 10. Това: ЗГУ „ Горнооряховски суджук “, ЗГУ „ Българско розово масло “, ХТСХ „ Филе Елена ”, ХТСХ „ Луканка Панагюрска ”, ХТСХ „ Роле Трапезица ”, ХТСХ „ Кайсерован врат Тракия ”, ХТСХ „ Пастърма говежда ”, ЗНП „ Странджански манов мед “/„ Манов мед от Странджа “, както и ХТСХ „ Луканка Троянска “/„ Троянска луканка “.
България се подреди на второ място по регистрирани храни с обичайно характерен темперамент в Европейския съюз, откакто през днешния ден бе публично вписан и „ Суджук Търновски “/„ Търновски суджук “. Европейската комисия (ЕК) включи българския „ Суджук Търновски “/„ Търновски суджук “ в регистъра по схемите за качество на храните с обичайно характерен темперамент (ХТСХ). Регистрацията по схемите за качество дава право да се отбелязя със специфичен европейски знак опаковката на продукта. Това е седмата храна, записана от България. По този метод продуктът се пази от подправяне и корист, написа.
„ Суджук Търновски ”/„ Търновски суджук ” е обичаен български дълготраен сурово-сушен месен артикул. Приготвен от раздробено прясно месо, натурални спомагателни материали и запълнен в естествени обвивки. Произвежда се повече от 50 години, посредством използване на истинска технология, която се състои в уместно подбиране на месо, сортиране и дозиране на подправките, както и оформяне на обособените части под формата на подкова. По време на зреенето и сушенето се ползва присъщото за националните обичайни сурово-сушени артикули сплескване, което спомага за реализиране на характерен външен тип.
Инициативата за регистрация на наименованието е на Сдружение „ Традиционни сурово-сушени месни артикули “, което подаде заявление в Министерство на земеделието през 2020 година
Заедно с ХТСХ „ Суджук Търновски “/„ Търновски суджук “ в Европейския указател на ХТСХ и в Европейския указател на Защитените наименования за генезис (ЗНП) и Защитените географски инструкции (ЗГУ) вписаните национални артикули към този момент са 10. Това: ЗГУ „ Горнооряховски суджук “, ЗГУ „ Българско розово масло “, ХТСХ „ Филе Елена ”, ХТСХ „ Луканка Панагюрска ”, ХТСХ „ Роле Трапезица ”, ХТСХ „ Кайсерован врат Тракия ”, ХТСХ „ Пастърма говежда ”, ЗНП „ Странджански манов мед “/„ Манов мед от Странджа “, както и ХТСХ „ Луканка Троянска “/„ Троянска луканка “.
Източник: dunavmost.com
КОМЕНТАРИ